豆花怎么做好吃又简单

美味豆腐花(超顺滑,简单详细)用料 黄豆: 150克 水: 1200克 内酯: 3克 榨菜: 一大勺 香菜: 3–4小根 生抽

你是不是针对豆花怎么做好吃又简单的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解豆花怎么做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

美味豆腐花(超顺滑,简单详细)

用料

黄豆: 150克

水: 1200克

内酯: 3克

榨菜: 一大勺

香菜: 3–4小根

生抽: 2勺

芝麻油: 1勺

盐: 一丢丢

鸡精: 一丢丢

美味豆腐花(超顺滑,简单详细)的做法步骤

步骤 1

豆花怎么做好吃又简单

黄豆洗净,浸泡一夜。

步骤 2

豆花怎么做好吃又简单

黄豆滤干,放入破壁机,加入1200克水,按果蔬键搅打。

步骤 3

豆花怎么做好吃又简单

按果–蔬–键!!150秒反复打3–4次为最佳状态。时间上很短,打出来的浓豆浆也非常细腻(做豆腐强烈建议用果蔬键)按豆浆键是做不成功的!因为比例不一样。

步骤 4

豆花怎么做好吃又简单

我的破壁机是1.2L的,所以豆和水加起来就只能分两次打了,如果机器较大的话,可以一次性操作。

步骤 5

豆花怎么做好吃又简单

取一个干净的盆,把豆渣过滤,建议用这种过滤网,既简单干净、细腻,渣还极少。

步骤 6

豆花怎么做好吃又简单

取一个干净的不粘锅,把过滤一遍的豆浆再次过滤到不粘锅里。(最好先把不粘锅放称量器上先置零,过滤完的再称下还有多少毫升)标准配比是:1克内酯对400克水,所以3克内酯是对1200克的水量。

步骤 7

豆花怎么做好吃又简单

打完的豆浆是生的,生豆浆有毒!!所以一定要煮沸!!开火把豆浆煮开,煮沸之后关火,撇去泡沫,静置1–2分钟。

步骤 8

豆花怎么做好吃又简单

这时有一层薄薄的豆皮,我是直接捞起来吃啦~哈哈~不喜欢的可以扔了。(这个豆皮内含极丰富的高蛋白哦⊙∀⊙!)

步骤 9

豆花怎么做好吃又简单

静置豆浆的空挡期间来准备内酯水,取30毫升温水加入一小包为3克的内酯,搅拌化开。

步骤 10

豆花怎么做好吃又简单

这是一小包刚好3克,某宝有卖,使用起来很方便。

步骤 11

豆花怎么做好吃又简单

倒入干净的电饭煲内胆里。

步骤 12

豆花怎么做好吃又简单

这时豆浆还是在85度左右,把撇去泡沫的豆浆从高处往电饭煲里倒入,这样可以充分的和内酯水交融在一起,不用再搅拌了。

步骤 13

豆花怎么做好吃又简单

捞出泡沫,(也可不捞)盖子盖上,按下保温键,保温时间20–25分钟左右,豆腐花就做好了。

步骤 14

豆花怎么做好吃又简单

闭月羞花的一锅豆腐花就出炉了,爱不释手的吃了两碗~

步骤 15

豆花怎么做好吃又简单

盛一碗豆花在碗里备用

步骤 16

豆花怎么做好吃又简单

这种的榨菜真的好吃,超级爽口,香菜切小段备用,~~开始调酱汁:(2汤匙生抽,1汤匙芝麻油,一丢丢盐,一丢丢鸡精,搅拌均匀)把一大勺榨菜铺在豆花上面,酱汁绕豆花周围洒一圈,最后放上香菜段。

步骤 17

豆花怎么做好吃又简单

一碗欲罢不能的豆腐花就制作完成啦~~^_^~~?几分钟一锅全被吃光了~~

美味豆腐花(超顺滑,简单详细)的小贴士

★豆浆煮开后静置的时间不能过久,只有在85°左右才能保证制作的成品不受影响,不能低于85度。★不成功的原因有很多,只要你严格按照配方来做,保准一次成功~

简单快手的自制卤汁豆腐脑

用料

豆浆: 1000g

葡萄糖酸内酯: 2-3g

木耳:

黄花菜:

香菇:

生抽、老抽、一个大料:

淀粉:

盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油:

蒜、香菜:

简单快手的自制卤汁豆腐脑的做法步骤

步骤 1

准备一个做豆腐脑的容器,锅或者盆都可以,底部擦干,放葡萄糖酸内酯在容器的底部。

步骤 2

香菇、木耳、黄花菜都提前泡发洗干净切碎。锅里放水烧开,加一个大料进去煮,加入切好的香菇木耳黄花菜,放老抽上色,再放一点生抽、盐、味精调味。最后用淀粉勾芡(稍微浓一点),淀粉的分量要比平时做汤多。这样豆腐脑卤汁就做好了。

步骤 4

舀一些豆腐脑在碗底,上面浇卤汁,然后加入自己喜欢的芝麻酱蒜泥辣椒油香菜等等配料,就一切OK!

简单快手的自制卤汁豆腐脑的小贴士

做豆腐脑的豆浆要浓一点,这样做出来的豆腐脑比较好吃!

【眉豆花生煲鸡脚】简单步骤煲广东靓汤-祛湿利器

用料

鸡爪: 8只

眉豆: 30克

花生: 20克

陈皮: 1片切碎

瘦肉: 10块钱

香菇: 8朵

红枣: 4颗

姜: 适量

【眉豆花生煲鸡脚】简单步骤煲广东靓汤-祛湿利器的做法步骤

步骤 1

豆花怎么做好吃又简单

【准备材料】

步骤 2

豆花怎么做好吃又简单

香菇提前一个小时泡软

步骤 3

豆花怎么做好吃又简单

肉类加姜片和料酒焯水

步骤 4

豆花怎么做好吃又简单

将准备好的材料放进锅中,加水没过所有食材。

步骤 5

豆花怎么做好吃又简单

大火煮开之后转中小火煲两个小时

步骤 6

豆花怎么做好吃又简单

加少许盐和鸡粉调味(不喜欢放鸡粉的可以不放)

步骤 7

豆花怎么做好吃又简单

一碗浓郁鲜甜的广东老火靓汤就煲好啦!花生眉豆的沙软口感,鸡脚的软糯,香菇的鲜甜!好喝!

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