豆花怎么做好吃又简单

你是不是针对豆花怎么做好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豆花怎么做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

美味豆腐花（超顺滑，简单详细）

用料

黄豆： 150克

水： 1200克

内酯： 3克

榨菜： 一大勺

香菜： 3–4小根

生抽： 2勺

芝麻油： 1勺

盐： 一丢丢

鸡精： 一丢丢

美味豆腐花（超顺滑，简单详细）的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，浸泡一夜。

步骤 2

黄豆滤干，放入破壁机，加入1200克水，按果蔬键搅打。

步骤 3

按果–蔬–键！！150秒反复打3–4次为最佳状态。时间上很短，打出来的浓豆浆也非常细腻（做豆腐强烈建议用果蔬键）按豆浆键是做不成功的！因为比例不一样。

步骤 4

我的破壁机是1.2L的，所以豆和水加起来就只能分两次打了，如果机器较大的话，可以一次性操作。

步骤 5

取一个干净的盆，把豆渣过滤，建议用这种过滤网，既简单干净、细腻，渣还极少。

步骤 6

取一个干净的不粘锅，把过滤一遍的豆浆再次过滤到不粘锅里。（最好先把不粘锅放称量器上先置零，过滤完的再称下还有多少毫升）标准配比是：1克内酯对400克水，所以3克内酯是对1200克的水量。

步骤 7

打完的豆浆是生的，生豆浆有毒！！所以一定要煮沸！！开火把豆浆煮开，煮沸之后关火，撇去泡沫，静置1–2分钟。

步骤 8

这时有一层薄薄的豆皮，我是直接捞起来吃啦～哈哈～不喜欢的可以扔了。(这个豆皮内含极丰富的高蛋白哦⊙∀⊙！)

步骤 9

静置豆浆的空挡期间来准备内酯水，取30毫升温水加入一小包为3克的内酯，搅拌化开。

步骤 10

这是一小包刚好3克，某宝有卖，使用起来很方便。

步骤 11

倒入干净的电饭煲内胆里。

步骤 12

这时豆浆还是在85度左右，把撇去泡沫的豆浆从高处往电饭煲里倒入，这样可以充分的和内酯水交融在一起，不用再搅拌了。

步骤 13

捞出泡沫，（也可不捞）盖子盖上，按下保温键，保温时间20–25分钟左右，豆腐花就做好了。

步骤 14

闭月羞花的一锅豆腐花就出炉了，爱不释手的吃了两碗～

步骤 15

盛一碗豆花在碗里备用

步骤 16

这种的榨菜真的好吃，超级爽口，香菜切小段备用，～～开始调酱汁：(2汤匙生抽，1汤匙芝麻油，一丢丢盐，一丢丢鸡精，搅拌均匀)把一大勺榨菜铺在豆花上面，酱汁绕豆花周围洒一圈，最后放上香菜段。

步骤 17

一碗欲罢不能的豆腐花就制作完成啦～～^_^～～😄几分钟一锅全被吃光了～～

美味豆腐花（超顺滑，简单详细）的小贴士

★豆浆煮开后静置的时间不能过久，只有在85°左右才能保证制作的成品不受影响，不能低于85度。★不成功的原因有很多，只要你严格按照配方来做，保准一次成功～

简单快手的自制卤汁豆腐脑

用料

豆浆： 1000g

葡萄糖酸内酯： 2-3g

木耳：

黄花菜：

香菇：

生抽、老抽、一个大料：

淀粉：

盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油：

蒜、香菜：

简单快手的自制卤汁豆腐脑的做法步骤

步骤 1

准备一个做豆腐脑的容器，锅或者盆都可以，底部擦干，放葡萄糖酸内酯在容器的底部。

步骤 2

香菇、木耳、黄花菜都提前泡发洗干净切碎。锅里放水烧开，加一个大料进去煮，加入切好的香菇木耳黄花菜，放老抽上色，再放一点生抽、盐、味精调味。最后用淀粉勾芡（稍微浓一点），淀粉的分量要比平时做汤多。这样豆腐脑卤汁就做好了。

步骤 4

舀一些豆腐脑在碗底，上面浇卤汁，然后加入自己喜欢的芝麻酱蒜泥辣椒油香菜等等配料，就一切OK！

简单快手的自制卤汁豆腐脑的小贴士

做豆腐脑的豆浆要浓一点，这样做出来的豆腐脑比较好吃！

【眉豆花生煲鸡脚】简单步骤煲广东靓汤-祛湿利器

用料

鸡爪： 8只

眉豆： 30克

花生： 20克

陈皮： 1片切碎

瘦肉： 10块钱

香菇： 8朵

红枣： 4颗

姜： 适量

【眉豆花生煲鸡脚】简单步骤煲广东靓汤-祛湿利器的做法步骤

步骤 1

【准备材料】

步骤 2

香菇提前一个小时泡软

步骤 3

肉类加姜片和料酒焯水

步骤 4

将准备好的材料放进锅中，加水没过所有食材。

步骤 5

大火煮开之后转中小火煲两个小时

步骤 6

加少许盐和鸡粉调味（不喜欢放鸡粉的可以不放）

步骤 7

一碗浓郁鲜甜的广东老火靓汤就煲好啦！花生眉豆的沙软口感，鸡脚的软糯，香菇的鲜甜！好喝！