绿豆的做法大全 绿豆怎么做好吃

你是不是针对绿豆的做法大全 绿豆怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解绿豆的做法大全 绿豆怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

爆炒绿豆芽

用料

绿豆芽： 2块钱的

青辣椒： 1个

干辣椒： 3个

爆炒绿豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净控干水分，青椒切丝，干辣椒切段

步骤 2

锅内烧热油，油有点冒烟了将干辣椒丢进去

步骤 3

干辣椒炸香后倒入豆芽翻炒

步骤 4

豆芽微微变软放青椒，然后加醋、盐、生抽翻炒均匀

步骤 5

炒好装盘

爆炒绿豆芽的小贴士

一定要大火爆炒，豆芽有水分不会炒糊，如果不用大火爆炒的话豆芽会出水就不脆了

超简单的广式绿豆沙

用料

绿豆： 150克

片糖： 一块约100克

陈皮： 一片约2克

姜片： 一块约4克

清水： 1.5升

超简单的广式绿豆沙的做法步骤

步骤 1

准备食材：绿豆150克、片糖1块约100克、陈皮一块约2克、姜一块约4克

步骤 2

第一步：取一碗温水浸泡陈皮

步骤 3

第二步：取锅，倒入150克绿豆及600毫升清水，开大火煮沸，煮沸后关火加盖焖10分钟

步骤 4

闷好的绿豆还是硬的，捞出来用清水搓洗干净。

步骤 5

煮焖绿豆的15分钟里陈皮也泡软了，用小刀把陈皮表面的白囊刮去（也可以不刮去白囊）

步骤 6

洗净刮干净白囊的陈皮用剪刀剪成细丝

步骤 7

第三步：另取1.5升清水和洗好的绿豆一起入锅，开大火，下入陈皮丝和姜片

步骤 8

水开后，加盖、小火煮35分钟

步骤 9

小火煮35分钟后，下片糖，继续小火煮5分钟，煮化。

步骤 10

小火煮够40分钟的绿豆开花了🌼，关火，放凉，入冰箱冰镇，开吃！

超简单的广式绿豆沙的小贴士

1、第一轮煮豆加闷豆一共15分钟，第二轮煮豆40分钟，一个小时内基本可以搞定、不用提前泡豆，挺省事的方法。2、第一轮煮豆的绿豆可以不洗。3、150克绿豆配1500毫升清水可以煲5碗绿豆沙，水量建议不低于1200毫升，4、第二轮煮豆全程小火，尽量使用大一点的锅来煲，不溢锅就无需守着，调好闹钟煮够时间即可。

超简单零失败绿豆糕👩🏻‍🍳

用料

脱皮绿豆仁： 300g

无盐黄油： 75g

绵白糖： 75g

超简单零失败绿豆糕👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆仁300g，烘培店有卖，脱好皮的绿豆，就长这样。

步骤 2

洗干净，泡水，水可以多一点，会被吸收掉一部分。放冰箱保鲜泡过夜。

步骤 3

我的是苏泊尔绞肉机，挺好用的

步骤 4

绿豆拿出来沥干水份，倒干净就可以，不要留多余的水在盆子里，每个绿豆上都湿湿的水份够了，保鲜膜包好，防止水份湿气进去，避免太湿，放锅里蒸一个半小时，或者高压锅压半小时

步骤 5

只要蒸到绿豆拿出来手一碾就碎就行了，蒸的时间不是固定的。

步骤 6

趁热！把蒸好的绿豆，黄油，白糖全倒绞肉机里，绞到细密，绵绵的，没有颗粒就可以了。趁热绞！省力耗时短！

步骤 7

这个配方完全不粘手，不用再放任何粉啦！做一个捏一个剂子，剩下的大绿豆团稍微盖一下，怕晾太久风干容易开裂，我一个剂子40g，绿豆糕好不好看全在于模具好不好看啦！😆淘宝买好看的模具噢～我的模具是一个50g的

步骤 8

模具直接压就好了，不会沾，喜欢的话可以放点蔓越莓进去，就一个剂子放几粒蔓越莓碎就好了～

步骤 9

做好了放密封的容器里，保鲜盒之类的，不容易风干开裂，天气热可以放冰箱保鲜。

步骤 10

自己做的还是吃的很放心的！又简单，不上火。密封冰箱放几天是没问题的。

超简单零失败绿豆糕👩🏻‍🍳的小贴士

1.不想用黄油可以换植物油。2.打完太湿太软就是蒸的时候进水了，怕进水就包保鲜膜，还怕就包两层😎