红豆怎么煮成红豆沙 红豆怎么煮成红豆沙糖水

你是不是针对红豆怎么煮成红豆沙的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红豆怎么煮成红豆沙。跟着零度世界的小编往下看吧。

免炒红豆沙，电饭煲一键成

用料

红豆：适量

水：适量

免炒红豆沙，电饭煲一键成的做法步骤

步骤 1

红豆适量，由你自己决定。加水就像你平时煮粥的样子

步骤 2

按下煮粥健，我的是两小时

步骤 3

我是还剩15分钟左右的时候开盖看了下，水差不多已经没有了

步骤 4

用饭勺一压就碎了。

步骤 5

然后就是加糖，随自己口味，我觉得做馅的话，应该加到比你尝到的口感再甜一丢丢。我还加了一勺玉米油

步骤 6

步骤 6

喜欢细腻一点的可以借助筛子啊，料理机什么的。我喜欢颗粒感的😄

步骤 7

然后就可以分剂子包包子，做面包啦

红豆沙芋仔鸡头米汤水（省时百分百成功版）

用料

红豆沙：150克

水：小奶锅的小半锅（不够可加）

枫糖：一小块约15g，可不加或换冰糖

芋仔：8只

鸡头米：约50g

这个分量煮出来大约是小奶锅的半锅左右，四小碗的分量。：

红豆沙芋仔鸡头米汤水（省时百分百成功版）的做法步骤

步骤 1

先煮芋头，芋头一定要酥软了才好吃，我用的是这种冷冻芋头很方便，水煮沸后再单煮15-20分钟戳一下已经酥了就OK。注意此时不要加糖或豆沙，防止芋头变硬，一定要等芋头软后再调味额！

步骤 2

加红豆沙，用的这种成品蜜豆，省掉了最繁琐的煮豆出沙过程，因为这个带糖的，加入后试试甜度根据个人口味加冰糖或枫糖，再煮15分钟，需要不时的搅拌一下避免黏锅

步骤 3

当汤色已经均匀略变稠了，加入鸡头米（我还放了一些小汤圆），煮大概三分钟，汤圆浮起OK了

自制红豆沙的做法

用料

红豆：500克

细砂糖（冰糖粉）：110克

古法红糖：80克

玉米油：150克

玫瑰酱（可忽略）：少许

碱面：1小撮

自制红豆沙的做法的做法步骤

步骤 1

红豆用流水冲洗几遍放入大一点的容器中，加足量的水充分浸泡

步骤 2

将浸泡的水倒掉，红豆在水龙头下流水再洗过后加入适量水，捏一小撮碱面加入上锅煮熟，建议压力锅，省事儿

步骤 3

煮好的豆子

步骤 4

稍冷分次用料理机打成泥浆状

步骤 5

倒入不粘锅，加入两种糖

步骤 6

步骤 6

中火加热开始炒，要用刮刀不停翻拌防止糊底

步骤 7

持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入油。每一次都翻炒至将油完全吸收后再加下一次。

步骤 8

不停的翻炒使水分慢慢挥发豆沙会逐渐浓稠，这时可加入少许玫瑰酱（我用的是黑糖玫瑰酱）

步骤 9

翻炒均匀干湿度可以随自己喜好，一般用于酥类或者面包的馅料可以不需要炒太干，我觉得湿一点口感更好小火翻炒到适合的粘度就可以了

步骤 10

冷却后将其分别装入保鲜袋封好冷冻保存即可，短期会用掉可以冷藏冷冻的话建议用便利贴标明制作日期

自制红豆沙的做法的小贴士

1、红豆浸泡后的水一定要倒掉，多洗几遍，去除涩味。关于豆沙有涩味的问题，除了跟红豆本身有关，也跟个人味觉的敏感度多少有些关系，特别敏感的可以将豆沙泥浆过筛去掉皮。2、配方中的糖量还有油量都可酌情增减，依个人喜好即可。糖可以只用一种糖，红糖白糖皆可。也可以做无油的，完全不加油也是可以的哦，热量可以少很多3、临时起意加的玫瑰酱，没有或者不喜可不加4、豆沙说简单了无非是浸泡-煮熟-压泥-加油糖炒制。若着急用压力锅煮的话浸泡也可以省了，喜欢有豆子颗粒口感的话煮熟就可以直接上锅炒了，不需要搅打成浆。如此在炒制过程中会有一部分翻炒成泥而少部分仍保留颗粒，口感也是很好的。5、一斤豆真的蛮多的，建议减半做6、绿子说了，加少许碱面可以使红豆的色泽更加漂亮，也更容易煮熟