番茄怎么煮 番茄怎么煮烂成汁

你是不是针对番茄怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解番茄怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

茄汁豆腐

用料

豆腐：1块

鸡蛋：1个

番茄：2个

小葱：2根

蒜：3瓣

姜：2片

生抽：10ml

蚝油：8ml

淀粉：适量

盐：3克

清水：65克

胡椒粉：少许

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先切为小块，用太嫩的豆腐可能会增加这道菜的完成难度😂

步骤 2

用一个深盘或者保鲜盒磕入一个鸡蛋，加入适量清水搅打为蛋液，将切好的豆腐块放入里面，轻轻晃动盒子使蛋液沾满豆腐。

步骤 3

锅中放不淹没豆腐的油，下入豆腐煎。不是炸，豆腐块一定要接触锅底。（真是保姆级教学😂😂）

步骤 4

耐心等待豆腐底面煎黄定型后再翻面，不然容易碎，翻面再煎两三分钟。

步骤 5

煎好的二面黄豆腐块捞出控油备用。

步骤 6

步骤 6

准备其他材料:番茄2个切碎，越细越好；小葱切段儿；蒜切瓣儿，姜切末儿。

步骤 7

热锅冷油下入蒜瓣姜末炒香。

步骤 8

放入番茄碎儿，加入3克盐帮助软化出汁，中大火炒制，用铲子压一压加速这个过程。

步骤 9

炒到番茄汁水基本出来后就好了，时间不用太久，不然炒出的汁水又会被焙干。

步骤 10

烧番茄的时候，调一碗料汁，加入生抽、耗油、胡椒粉、淀粉和适量清水，混合均匀。

步骤 11

将豆腐块放入锅中，先轻轻翻炒，使番茄酱均匀裹满豆腐块。

步骤 12

再加入调好的料汁，焖煮片刻，水基本要收干的时候就可以关火。

步骤 13

出锅装盘，撒上葱花。吸饱酱汁的豆腐很入味，超级下饭。

茄汁豆腐的小贴士

淀粉用土豆淀粉最佳，适合勾芡。玉米淀粉、红薯淀粉均可。煎豆腐和后面炒豆腐都要轻柔，不要弄碎哦。

无水番茄浓汤

用料

鲜虾：半斤

番茄：3只

油：适量

糖：1勺

盐：1勺

生抽：1勺

娃娃菜：半颗

海鲜菇：1小把

葱花：适量

无水番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

准备半斤鲜虾，去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半，但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片备用。

步骤 2

3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法：整只番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下，取出，去皮切小块。

步骤 3

锅内放入少许油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺盐和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈浓稠状。

步骤 4

不用加水，放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇，再把虾片铺到最上面，煮3-4分钟，等待蔬菜天然出汁。

步骤 5

如下

步骤 6

步骤 6

撒上葱花～

超级简单的西红柿烩饭

用料

西红柿：个

土豆：

米饭：碗

番茄酱：勺

大蒜：

盐，生抽，蚝油：

超级简单的西红柿烩饭的做法步骤

步骤 1

土豆切成丁，大蒜切末，西红柿切丁，

步骤 2

油热放入蒜末炒香

步骤 3

大蒜炒香后放入西红柿炒到软绵绵，按压出汁

步骤 4

接着放入土豆丁，扒拉扒拉，

步骤 5

放盐，生抽，蚝油，少许番茄酱，一碗清水

步骤 6

步骤 6

咕嘟，咕嘟，咕嘟，咕嘟……

步骤 7

最后放入米饭

步骤 8

放点葱花，出锅，开吃。