牛肉炖土豆怎么炖 牛肉炖土豆怎么炖好吃

你是不是针对牛肉炖土豆怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉炖土豆怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。

牛肉炖土豆

用料

牛腩：300克

西红柿：一个

大土豆：2个

洋葱：半个

胡萝卜：半根

蒜：5瓣

姜片：3片

八角：2个

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

料酒：适量

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，飞水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用

步骤 2

等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。

步骤 3

翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。

步骤 4

装盘

牛肉炖土豆

用料

牛腱子肉：600克

土豆：两个

姜：5片

大葱：半根

八角：两个

干辣椒：5个

老冰糖：2块

自制辣椒：1勺

盐：适量

老抽：矢量

生抽：矢量

料酒：矢量

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水入锅，水滚后把血泡沫撇出，把牛肉倒出来用冷水冲干净。

步骤 2

在牛肉焯水的时候，我们把大葱、姜、干辣椒、八角准备好。

步骤 3

热油小火放入姜、干辣椒、八角、葱。

步骤 4

放入出过水的牛肉煸炒。

步骤 5

牛肉大概炒个五六分钟放入料酒和老抽。不要炒太久，牛肉会老。

步骤 6

步骤 6

放入水，漠过牛肉，放入自制辣椒和冰糖。没有自制辣椒的可以不放。

步骤 7

在炒锅里煮滚后，倒入砂锅慢炖30-40分钟。

步骤 8

牛肉炖了一段时间，差不多比较入味了，放入切好的土豆块，在上面少撒一些盐，放一点生抽。盖上盖子在焖20-30分钟就可以出锅了。

步骤 9

出锅。味道真的非常的好吃！暴下两碗米饭，吃不完的第二天还可以下面条哦，牛肉土豆面。哈哈哈。

牛肉炖土豆的小贴士

1.在放入土豆后，要及时的用勺子抄底，防止粘在锅上。2.牛肉我选的是牛腱子肉，比较嫩。你们也可以选择肋条或者牛腩都可以，做饭是一样的。

牛肉番茄炖土豆

用料

牛肉：一斤

西红柿：一个

土豆：一个

洋葱：一两片

姜：4，5片

八角：1个

花椒粒：10粒

酱油：1，2勺

盐：4—6克

蒜：2瓣

料酒：1勺

牛肉番茄炖土豆的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成小块，用冷水泡血水40分钟左右，再反复用清水洗净牛肉，控干水分。

步骤 2

把洋葱块，姜片，西红柿切块，葱花切好备用，八角一颗，花椒10粒备用。锅中烧烤开后下控好水的牛肉。焯水2分钟左右。

步骤 3

焯好的牛肉去沫，控水捞出备用。

步骤 4

锅热放油，油热放姜片放入牛肉，将牛肉炒变色，再放入洋葱翻炒，最后放切好的西红柿，将西红柿炒出汁。

步骤 5

放酱油，和料酒翻炒后加入适量的开水先不要放盐。将料盒放入锅中（八角一颗，花椒10粒，葱和两瓣大蒜）开锅后小火炖半小时到40分钟后加盐。

步骤 6

步骤 6

加入土豆炖慢30到40分钟左右就可以收汁出锅。美味的炖牛肉就炖好了。