土豆荔枝肉的做法 三个小妙招肉嫩多汁

说到荔枝肉,很多人可能会认为这是荔枝为主要食材,其实荔枝肉主要是以里脊肉为材料。这是福建地区比较出现的传统特色菜。那你知道荔枝肉怎么做好吃吗?今天介绍土豆荔枝肉的做法,今天就简单的来教教,掌握三个小技巧就可以吃到肉嫩多汁的荔枝肉哦。

荔枝肉

正宗的土豆荔枝肉详细做法

第一步,准备好里脊肉、土豆、葱蒜、淀粉、老抽、白糖、番茄酱、鸡精、醋和盐。

第二步,将里脊肉直接处理后洗好切丁了再切花,将土豆削皮切丁浸泡在水中。

第三步,备好锅加油直接烧热了,将里脊肉直接裹上水淀粉搅拌后下锅油炸。

第四步,同样将土豆直接裹上水淀粉后下锅油炸。锅中留少量油,将大蒜爆香了。

第五步,加上水和老抽搅拌了,再将番茄酱下锅,加点盐还有糖调味。

第六步,接着加上醋和鸡精,再用水淀粉直接勾芡了。等到烧煮到浓稠时将里脊肉和土豆下锅搅拌后加上葱花即可。

荔枝肉做法

荔枝肉的做法小技巧

第一:在油炸里脊肉和土豆时很多人都会一起油炸,其实分开炸是最好的,这样有利于对于火候的掌控。要记住里脊肉不要炸太久,否则太老就不好吃哦。

第二:这道菜主要是酸甜的口感,因此酱汁的调理要掌握好。当你放入时要变尝尝,感觉到强烈甜味即可停止,随后便加醋边试试味道。也可以提前调好适合的酸甜比例。

土豆荔枝肉

第三:在酸甜汁烧煮时要注意浓稠为主,否则太稀的话很容易会造成太水的感觉,味道不够。

以上就是关于荔枝肉的做法了,喜欢吃的可以来学学哦。小编敢说掌握这三个小技巧,美味的荔枝肉可以轻松的做出哦。

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