牛排骨炖什么好吃 牛排骨炖什么好吃又简单

你是不是针对牛排骨炖什么好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛排骨炖什么好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖牛排骨

这道炖牛排骨是我老妈的拿手菜，一般有客人来家做客必点菜之一。牛排骨特别香嫩，肉质瘦中带肥。炖煮的汤适宜煮面条🍜和泡饭。牛排骨的营养价值很高，含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。菜谱马上建起～

炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备香料备用。

步骤 2

牛排骨冷水下锅，在锅里逐渐的加热，肉里的脏东西才会出来。焯水的时候需注意，锅里的水不宜过多，以淹没牛排骨为准。焯水能让牛排骨去除腥味，减少牛肉异味。⚠️焯水4分钟，烧出浮沫，焯水完成后，捞出牛排骨过冷水冲洗干净，备用。（没拍步骤图）

步骤 3

锅中放油，下姜片煸炒，再倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起翻炒。

步骤 4

把牛排骨炒干水份，准备加料酒。

步骤 5

加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。

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步骤 6

步骤 6

加料酒翻炒几下，加热水没过牛排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅中。

步骤 7

把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中，放入各种香料。

步骤 8

倒入高压锅中，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点开水。

步骤 9

高压锅中火煮15分钟。

步骤 10

牛排骨出锅后撒上香菜和小葱，香味四溢～

香喷喷炖牛排骨

偶然间发现原来牛排骨这么好吃，其实就是牛仔骨的大号版本

香喷喷炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块

步骤 2

排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用

步骤 3

热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒

步骤 4

倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味

步骤 5

倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

倒入啤酒

步骤 7

大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟

步骤 8

四十分钟后加入土豆，胡萝卜，少量开水，继续盖盖子煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂即可

香炖牛排骨

美食可以改善心情吗？是的。

香炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。

步骤 2

取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。

步骤 3

放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。

步骤 4

开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃。