黄鳝烧肉怎么烧才好吃 黄鳝烧肉怎么烧才好吃

你是不是针对黄鳝烧肉怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄鳝烧肉怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

黄鳝烧红烧肉

浓油赤酱、绝对的下饭菜。

黄鳝烧红烧肉的做法步骤

步骤 1

鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

步骤 2

鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。

步骤 3

锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，料酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。

步骤 4

待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。

步骤 5

大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

红烧黄鳝

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

步骤 2

大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用

步骤 3

起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。

步骤 4

出锅之前洒上一些胡椒粉

步骤 5

美味可口哦

黄鳝烧肉

黄鳝烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块

步骤 2

起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火

步骤 3

黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段。（今天我为了上年菜，有一条没有完全剪断）

步骤 4

生姜切片，蒜头一粒粒剥开

步骤 5

另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽

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步骤 6

步骤 6

烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖

步骤 7

大火烧开后转小火

步骤 8

金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅

步骤 9

30分钟转大火收汁，加少许鸡精（生抽、老抽味好，不加鸡精也可）

步骤 10

把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜