果干的热量为什么高

水果80%以上都是水分，果干的制作将水分全部蒸干，内部营养成分浓缩，所以热量高，有的为了提高甜度还会添加糖分，那么热量就会更高。果干偶尔吃就可以，但是不能代替新鲜果蔬，低温冷冻烘干的果干不含油脂。

果干的热量为什么高

果干一般是由水果经过日晒或者烘干制成的食物，新鲜水果的水分在80%以上，而果干的水分在12%以下，水分蒸干后营养物质浓缩，所以热量较高。有些厂家为了提高果干的甜度，还会加入添加剂和糖分，口感更好且利于保存。

果干偶尔吃吃就可以，不建议大量食用，因为市面上的果干大多经过再次加工而成，里面含有防腐剂，吃多了对身体不好，而且果干也无法代替新鲜水果。如果想吃果干的话，还是建议自己做比较好，健康卫生。

果干的制作非常简单，将准备好的水果洗净切片，放入淡盐水中浸泡，这样是为了防止其氧化变色，然后将其摆放好，放进微波炉烘干，选择中火80度加热半小时即可。果干可以直接食用，柠檬干可以拿来泡茶喝。

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