蚕豆雪菜怎么烧 雪菜炒蚕豆的做法窍门

你是不是针对蚕豆雪菜怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蚕豆雪菜怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。

新鲜蚕豆（豆瓣）烧雪菜

用料

蚕豆：1000克

雪菜：50克

盐：2勺

糖：2勺

鸡精：1勺

油：1勺

新鲜蚕豆（豆瓣）烧雪菜的做法步骤

步骤 1

把新鲜蚕豆剥开，只剩下豆瓣！

步骤 2

入油豆瓣下锅煸炒2分钟！

步骤 3

放入盐和糖！

步骤 4

放入雪菜，雪菜的量根据自己喜好。多少都没啥问题。翻炒一下就行了！

步骤 5

加水盖锅盖，煮到水差不多快干了，就行了。放入鸡精搅拌！

步骤 6

步骤 6

出锅品尝！一定不会让你失望的哈😊

春令菜-雪菜（雪里蕻）烧蚕豆

用料

蚕豆：一斤半

雪菜：20克

肉丝：适量

笋丝：适量

盐：适量

糖：适量

黄酒：适量

春令菜-雪菜（雪里蕻）烧蚕豆的做法步骤

步骤 1

准备食材这里显示的是剥好的蚕豆米，一斤半的蚕豆荚大概能剥出来200克左右。春天的嫩蚕豆，不能买去了壳的，因为此时的蚕豆是最嫩，从摘下鲜度就开始消耗，要是再剥了外面的绿豆荚，加速“老化”过程，等吃到嘴里，已经不复那种青嫩。

步骤 2

准备蚕豆荚

步骤 3

剥掉外衣

步骤 4

剥掉蚕豆里面的皮

步骤 5

得到蚕豆米

步骤 6

步骤 6

这个是蚕豆从老到嫩的排序可以点开图片看一下

步骤 7

热锅凉油油热下入肉丝煸炒

步骤 8

肉丝变色下入雪菜

步骤 9

下入笋丝

步骤 10

下入蚕豆米撒一些黄酒翻炒几次

步骤 11

加入清水没过蚕豆加入适量盐、糖（因为雪菜本身就有咸味，蚕豆瓣烹制过程中视情况调味，否则菜会咸）大火炖煮

步骤 12

春天的蚕豆很嫩稍微炖煮一下就酥了最后一定要稍微带点汤，拌饭特别好吃

步骤 13

时令菜就是要在对应的时节吃，过了季就失去了时鲜的魅力和把握时光的情趣。蚕豆易老，尝鲜要趁早哦~

鲜灵的雪里蕻烧豆瓣

用料

蚕豆：一斤

雪里蕻：

糖：

辣椒：

鲜灵的雪里蕻烧豆瓣的做法步骤

步骤 1

蚕豆去皮，洗净。雪里蕻切末。

步骤 2

热油下蚕豆，炒一分钟。

步骤 3

点料酒，下入雪里蕻，适量的糖。炒匀后加水，可以加些干辣椒末。

步骤 4

煮到蚕豆酥烂就可以出锅了，点香油，开吃。