小馄饨怎么煮 小馄饨怎么煮几分钟

你是不是针对小馄饨怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解小馄饨怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

鲜肉小馄饨

用料

肉沫：150克

小馄饨皮：1沓

葱：2棵

紫菜：适量

榨菜：适量

生抽：半勺

蚝油：半勺

淀粉：半勺

盐和胡椒粉：适量

香油：半勺

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

肉末里+生抽半勺+蚝油半勺+淀粉半勺+盐适量+胡椒粉适量+1勺清水+1勺葱花，充分搅打上劲

步骤 2

如图所示包成一个一个的小馄饨

步骤 3

锅中水烧开，放入小馄饨，煮至浮起碗里入葱花，榨菜末，紫菜，加1小勺盐+半勺香油，盛入小馄饨舀上几勺煮的馄饨的开水

步骤 4

清清淡淡，超级鲜美

步骤 5

肉馅很嫩滑哦

独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）

用料

馄饨皮：若干

猪肉馅：500克

四粉（花椒粉，白胡椒粉，姜粉，鸡粉）：适量

两油（香油—芝麻油，蚝油）：香油4两—200ml（你家不爱吃，忽略这一步！！），蚝油适量

一汤（高汤）：适量

生抽：适量

盐：适量

葱末姜末：适量（可以多一些去腥）

煮馄饨用的紫菜，冬菜，香葱，香菜：根据自己习惯

独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）的做法步骤

步骤 1

厨友的评论太暖心了，有你们这么鼓励，值了

步骤 2

家人肯定，是我们零度世界的最大动力和鼓励，加油加油

步骤 3

你们一直想看的包法视频，讲好啊，这是我自己发明的懒人包馄饨方法，不喜勿喷啊！

步骤 4

香油是芝麻油，是芝麻榨的油，不是其它油，没有商量！

步骤 5

有些杠精真的惹不起，说了芝麻油芝麻油，不是麻油，还是不行，好吧，逼得我只能把配料表抖出来，看到了没，麻油是花椒榨的，明白了吗？写个菜谱累死我了

步骤 6

步骤 6

说明一下，最后封口那一步，手的力度要掌握好，不能太轻，太轻煮的时候会开；也不能手劲太大，压的太紧，最好像我那样压成一个平面（右边这种），而不是像包子收口那样捏在一起（左边来自厨友的分享），否则吃的时候会有一个面疙瘩的感觉，多试几个，找找感觉就好了！

步骤 7

一斤肉馅，加入葱姜末及四粉，少量多次！少量多次！少量多次倒入4两香油（不能少哦！）稍微搅拌，注意，顺着一个方向搅拌，不要来回搅动。**每一次必须要油和肉馅完全混合后，再进入下一步！

步骤 8

一小碗高汤（可以用清水代替），一点点加入肉馅中，顺时针搅拌，一定要一点点加进去，每次加完水后搅拌到水和肉馅融合，至少搅拌20分钟，直到肉馅上劲（一根筷子可以直立为标准）。

步骤 9

肉馅有一定粘度，不散！

步骤 10

加入生抽和盐，多少根据自己家里的口味

步骤 11

买的馄饨皮

步骤 12

你喜欢的包法包好

步骤 13

高汤吊汤（没有可以放清水）虾皮，紫菜，冬菜，香葱，香菜，盐，生抽，最后飞一个鸡蛋，根据您的喜好煮馄饨即可！

步骤 14

你们要的冬菜，不要多放，咸

步骤 15

分享一个新吃法，馄饨里倒入生抽，醋和香油，也是非常非常好吃滴

独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）的小贴士

1、肉馅加香油的量不能少，成品香油味道不会很浓！2、加入肉馅的高汤要一次次慢慢加，顺时针搅拌至上劲！3、因为肉馅偏咸，调汤时盐要适量加入！4、打出漂亮鸡蛋花秘诀:水沸后，慢慢倒入打好的蛋液，一边倒一边用饭勺在锅内搅动，就可以得到完美蛋花喽！

南方柴火小鲜肉馄饨

用料

馄饨皮：1斤

猪肉：300克

盐：2克

味精：2克

紫菜：小半张

葱：2根

南方柴火小鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好一斤小馄饨皮，不要嫌多，大概150个左右，包好了冷冻在冰箱里，要吃就拿很方便。6两瘦肉（瘦肉就行）北方的馄饨皮都特别特别大还厚，我在北京时候会码起来自己擀薄，切开分为四张小的馄饨皮，口感也很好。

步骤 2

我准备用绞肉机，所以切成小块就行。如果家里没有绞肉机的，就手动剁碎吧，我从很小就是家里的剁肉强者，但是有机器还是用机器吧哈哈。

步骤 3

放2克盐，2克味精，1丢丢糖。这个步骤不要少，要不然肉没有味道不好吃哦。

步骤 4

电动搅肉机真的很快很方便，以往剁15分钟以上，现在就15秒吧～

步骤 5

肉尽量肉泥状态～ 包子什么的可以颗粒感好吃一点，可是这是鲜肉小馄饨呀～ 真的什么都不要加啦～怕柴的可以加点肥，2肥8瘦。

步骤 6

步骤 6

接着包馄饨啦，准备两个放饺子馄饨的塑料盒，这个某宝买的，可以直接放到冰箱冷冻。

步骤 7

包馄饨手法在这里～ 主要是让肉和面皮发生粘合，让它呈现下面裙摆状态，新手可以稍微用力点，但是太用力了面团凝结也不好吃… 太轻了肉会散… 多试试吧

步骤 8

接上面视频后续～

步骤 9

这样码好之后，可以直接加水煮，或者放到冰箱冷冻

步骤 10

馄饨冷冻好了之后拿出来按照份量分装在袋子里，每次吃拿一小包就可以了。

步骤 11

煮冷冻馄饨的时候，水开了放入馄饨，然后在边上看着不要水扑了，水扑就调小火，千万不要加冷水哦！这样会不好吃并且皮烂了肉还没熟。中小火2-4分钟就可以了。

步骤 12

馄饨再煮之前先烧好一壶开水，调好自己喜欢的口味，最好用猪油哦～ 面汤太糊了不好喝，开水倒到料汁里，再把馄饨干捞到碗里。

步骤 13

一碗热汤下肚人就有活力了的小馄饨就好啦～ 简单方便。

南方柴火小鲜肉馄饨的小贴士

1.猪油馄饨最好吃～2.馄饨皮是小馄饨皮，不要大馄饨皮哦，问清楚～ 北方好像没有小馄饨皮，可以买大的，回来擀大一点再切成小的～ 3.馄饨皮用不完用油炸一下，再放到馄饨汤里，超级好吃哦。