如何正确煮鸡蛋 如何正确煮鸡蛋最营养

你是不是针对如何正确煮鸡蛋的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何正确煮鸡蛋。跟着零度世界的小编往下看吧。

煮鸡蛋的正确方法

用料

鸡蛋：

煮鸡蛋的正确方法的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮8分钟，闷6分钟。再冷水冲冲

教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！

用料

速冻饺子：1份

清水：适量

盐：1勺

教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！的做法步骤

步骤 1

取出冷冻的饺子，大概冻了近两个月的饺子，面皮已经有些裂纹了。

步骤 2

准备一小盆冷水，然后把要煮的冻饺子，直接放到冷水中浸泡2分钟，并用铲子翻动一下以免粘连。记住一定不要超过2分钟，这样可以让饺子冷冻时流失的水分得到补充。

步骤 3

锅中加入适量清水，开大火加热至底部有小气泡出现的时候，大约40度的样子，摸起来不太烫手，加入一勺食盐，防止饺子在煮的时候破皮粘连。

步骤 4

将饺子加入到温水当中。

步骤 5

并用勺子轻轻的推动一下，防止粘连。

步骤 6

步骤 6

盖上盖子转大火加热，等煮至锅中水烧开以后，往锅中加入一小碗的凉水，接着用铲子再搅动一下饺子，让饺子充分的受热均匀。

步骤 7

如此三开三点水，等饺子全浮起来鼓起来就可以捞出了。

步骤 8

这样煮出来的饺子，就会和刚包的一样新鲜。

步骤 9

面皮完好，不裂不破不粘连。

鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹

用料

米粉：120克

花生油（炟米粉）：5克

盐（炟米粉）：3克

鸡蛋：1个

绿豆芽：200克

小葱：2根

花生油：20克

生抽：15克

鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法步骤

步骤 1

先烧一点开水，水开了，加点油，防止粉条粘连，再加点盐，稍稍入点底味。米粉进去，稍微划松一下。

步骤 2

约么有2分钟，水再沸腾，倒进沥水篮，稍微控一下水，立即倒入一个盆里，盖上盖子，利用余热，进行焖焗。

步骤 3

焗了有差不多3分钟，水分都沉到底下了，把米粉翻个面，再盖上盖子，继续焗3分钟就可以开炒了，也可以让它一直降到室温，等你方便的时候再炒，都没问题的。

步骤 4

利用这个时间，处理一下配料，绿豆芽，清洗干净，控水备用，葱改刀成葱段，葱头拉两刀，打一个鸡蛋，加点盐，打晕了。

步骤 5

焗好的米粉应该是，看上去，很饱满的，稍稍有一点弹手，摸上去，很干身的，微微有一点粘手，闻上去，很诱人的，有扑鼻的米香气。这就说明够身了。咱们就可以开始“鸡蛋炒米粉”咯。

步骤 6

步骤 6

所有东西都准备好了，就可以点火，红锅，下油，鸡蛋先下去，稍一成型，就铲起来，备用。

步骤 7

接着，米粉下下去，先煎一下，动一动锅，看能动了，就翻个面，改用筷子，抖松米粉。现在，已经能闻到一阵阵的，米香、焦香气扑鼻而来了，鸡蛋炒米粉跟炒饭一样，都要先将米粉底炒香了，再进配料炒匀，否则的话，就该叫捞米粉了。

步骤 8

看着米粉已经不自觉的开始跳舞了，鸡蛋再下去，葱白下去，豆芽下去，炒匀了之后，从锅边淋入生抽，目的是授味提香。这个时候，你会怀疑家里的抽油烟机是不是坏了，实在太香了！

步骤 9

最后下葱段，略微炒匀一下，就可以关火了，咱们的鸡蛋炒米粉，起锅了。

步骤 10

成品的鸡蛋炒米粉，应该很干身，不油腻，翻开，盘底还是很干净的。夹一箸，还未到嘴巴呢，鼻腔就已经被浓浓的香气充盈了！那，不是温热，是烫！舌头不自觉的打了两个滚，呵了一口气，才把它送到上下牙之间。当你开始咀嚼的时候，你会感受到，既Q弹又爽脆，在这双重刺激下，口腔中分泌的液体，合着豆芽释放的汁水。那，不能叫咽而是，直接滑进了食道里，忍不住，再来一口……

鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的小贴士

“炟”是粤厨中的一个技法统称，除了可以处理米粉，还可以处理，干面条、生面条以及一些蔬菜等等。依据不同的食材特点，会稍有一些变化，这些阿李日后再跟大家分享，可别忘了关注阿李厨房哦！