怎么样烧牛肉才能又嫩又好吃

拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？用料 牛腩：400克猪肋排：300克拿波里猪肉香肠：2根紫洋葱：1个番茄酱：220克水：200毫升罐装碎番