啤酒鸭怎么烧 最正宗最简单的啤酒鸭做法

在日常生活中有不少的朋友都很喜欢吃鸭肉,而鸭肉的做法有很多,啤酒鸭是属于比较受欢迎的,那你知道啤酒鸭怎么烧吗?想要吃到最正宗的啤酒鸭吗?不妨来学学它的做法吧。

啤酒鸭

家常版啤酒鸭的正宗做法

首先,准备好鸭肉、啤酒、小米辣、干辣椒、葱姜蒜、八角和桂皮。

其次,将鸭肉直接处理后洗好了切块,将小米辣切碎,生姜切片,葱蒜切段切片备用。

然后,备好锅加上水,将鸭肉还有生姜直接下锅烧煮,烧开后捞出,用凉水清洗干净备用。炒锅加上油烧热了,将葱姜蒜下锅爆香,接着加上干辣椒、八角和桂皮直接爆香了。

最后,将鸭肉直接下锅翻炒,等待出鸭油之后再将豆瓣酱还有小米辣以及生老抽和白糖都下锅了,接着将啤酒倒进去烧煮,先烧烤了,再用文火直接焖煮20来分钟,最后开盖加上盐搅拌了,用大火直接开始收汁即可。

啤酒鸭

啤酒鸭小窍门

第一:鸭肉在下锅的时候要记住烫煮以下,不少人都会直接忽略这步。如果说没有烫煮,那么腥味还是比较重的,所以下锅烫煮要加生姜哦。

第二:想要吃到啤酒鸭更加的美味吗?那么在鸭肉下锅翻炒时要记住炒到出鸭油哦,这样将鸭头本身的味道激发出来。

啤酒鸭的做法

第三:在炖煮的自然是少不了调料了,所以要记住一定要放入八角和桂皮哦,这是可以帮助去除腥味而且还能增香哦,所以建议不要放太多。

其实啤酒鸭怎么烧最好吃呢?以上就是最为正宗的做法了,如果说你爱吃,那么按照以上关于啤酒鸭的做法以及小技巧来操作,美味其实很容易哦,那朋友们不妨快来学学吧。

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