罗汉肉怎么做好吃

你是不是针对罗汉肉怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解罗汉肉怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

拌罗汉肉-虾油味

用料

罗汉肉： 半斤左右

虾油： 适量

芝麻油： 一点儿

味精： 适量

葱花： 一点儿

蒜头： 两小瓣

拌罗汉肉-虾油味的做法步骤

步骤 1

罗汉肉焯水，再用高压锅压10分钟左右取出切片。取一大盆，放适量虾油，芝麻油，老酒，味精和葱花。蒜头切碎用油爆香，小火爆到金黄色蒜末。再淋到调制好的调料里。最后放罗汉肉一起拌，装盘。

拌罗汉肉-虾油味的小贴士

虾油就是鱼露，是这个菜所有咸味的来源，拌这个肉，用一勺子就差不多。有股特殊的鲜咸味。

凉拌罗汉肉

用料

白糖：

香菜：

鸡精：

盐：

凉拌罗汉肉的做法步骤

步骤 1

罗汉肉焯热水，加红酒和姜片。焯完热水，洗干净。重新起锅，放入葱段，锅里小火炖煮30分钟，筷子能轻易插入即可。放凉切片。

步骤 2

热油锅，加入蒜末，红椒，青椒，洋葱，大葱丝，干辣椒，花椒爆香，再加入罗汉肉片，加入盐巴鸡精，耗油，糖调味。