炒面怎么炒好吃

你是不是针对炒面怎么炒好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解炒面怎么炒好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炒面条

用料

面条： 半斤

鸡蛋： 2个

盐： 1克

瘦肉： 一小撮约35克

料酒： 少许

生抽（腌制用）： 少许

淀粉： 少许

洋葱： 1个

胡萝卜： 1根

蒜苗： 1根

生菜： 几片

生抽（料汁用）： 一大勺（约20克）

老抽： 半小勺（约3克）

白糖： 少许约1克

辣酱： 一小勺

耗油： 半小勺

芝麻油： 一小勺

炒面条的做法步骤

步骤 1

面条煮7成熟，过两遍冷水，用漏勺沥干。放入盆内，加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

步骤 2

鸡蛋磕如碗内，加一克盐搅散。瘦肉切丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。胡萝卜、洋葱切丝；蒜苗切段；生菜掰断。肉不是必须的，没有也可以。蔬菜随意搭配，就地取材，家里有什么就可以炒什么，不用刻意去买。

步骤 3

小碗内加入生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖，搅化做成料汁。

步骤 4

热油锅，倒入鸡蛋液划散盛出备用。

步骤 5

热锅凉油，炒肉丝至变色，盛出备用。锅内留底油。

步骤 6

倒入洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

步骤 7

倒入肉丝翻炒几秒。

步骤 8

面条倒入锅内，用筷子抖散。

步骤 9

倒入料汁，左手拿炒菜铲，右手拿一双筷子，借助铲子和筷子，两手同时翻拌、抖动面条，让料汁搅拌均匀。此时此刻，有木有觉得自己秒变大厨？再加入蒜苗，炒几秒。

步骤 10

倒入生菜，随便翻几下即可。

步骤 11

倒入炒好的鸡蛋，炒几下，关火。料汁已经很咸了，基本上不用加盐。可以尝一下，如果淡的话可以加一点盐。

步骤 12

开吃吧！

炒面条的小贴士

最好用不粘锅炒面条。

油炒面粉 炒面

用料

面粉： 500克

花生油： 40克

熟的白芝麻 黑芝麻： 约5克

花生碎（我没有加）： 适量

油炒面粉 炒面的做法步骤

步骤 1

加入面粉，先开大火，不停翻炒，让面粉受热均匀。边炒边按压面粉，让它没有面疙瘩。

步骤 2

面粉颜色变暗，转小火，分3或者4次缓慢加入花生油，油都被面粉吸收。加入白芝麻黑芝麻，或者也可以加花生碎。搅拌均匀就可以啦

步骤 3

光线问题，照的图片发白

步骤 4

放凉，装到密封的容器里面，比如保鲜盒。

步骤 5

挖一小勺，放到碗里，再加点白糖，根据自己的喜好，喜欢甜的可以多加点。到上热水，搅拌成糊状，香喷喷

炒面条儿童版

用料

鸡蛋： 1个

果蔬面： 50克

青菜： 2颗

西红柿： 半个

小葱： 2根

食用油生抽耗油： 适量

火腿肠： 1根

炒面条儿童版的做法步骤

步骤 1

各种蔬菜清洗干净切好备用。

步骤 2

准备鸡蛋和面条

步骤 3

锅中水开加入面条煮至八分熟捞到凉水里过凉捞出来备用。

步骤 4

鸡蛋打散，锅中油热把鸡蛋炒熟装出来。

步骤 5

下入西红柿翻炒出汁

步骤 6

加入火腿肠青菜小葱翻炒均匀，加点生抽和耗油。

步骤 7

加入面条和鸡蛋翻炒均匀

步骤 8

待青菜断生拌匀即可

步骤 9

出锅了，非常好吃。生抽有咸味，耗油提鲜，盐和味精不需要放。

步骤 10

2019.7.20午餐，加了一根鳕鱼肠。

步骤 11

2019.8.1午餐，加了点胡萝卜。

炒面条儿童版的小贴士

面条煮至八分熟即可。