寸骨怎么做好吃

你是不是针对寸骨怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解寸骨怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

孜然烤寸骨

用料

寸骨： 三条

葱段：

姜片：

黄酒：

盐：

老抽：

生抽：

黄糖：

八角：

孜然粉：

孜然烤寸骨的做法步骤

步骤 1

寸骨三条，用葱段、姜片，两大勺黄酒，两小勺盐，一大勺老抽，一大勺生抽，一勺黄糖，两个八角、一大勺孜然粉（最好再加点孜然颗粒），给寸骨做个Massage后，包紧腌渍过夜

步骤 2

还是先将腌渍好的寸骨先蒸半小时左右（用筷子一扎就通就好了），蒸的最后几分钟预热烤箱，给寸骨刷上汤汁还有麦芽糖或蜂蜜，然后再撒上一层孜然粉，200度烤七八分钟，表面上色即可

蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）

用料

猪寸骨（6根）： 300克

生抽： 15克

蚝油： 20克

花雕酒： 10克

白糖： 3克

大蒜： 4瓣

蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）的做法步骤

步骤 1

寸骨洗净放入保鲜袋里。

步骤 2

将所有调料放碗里拌匀后倒入保鲜袋里。

步骤 3

隔着袋子给每个寸骨按摩。

步骤 4

将骨头理顺拎起，挤掉袋中空气扎紧。

步骤 5

另外再套一个袋子防止渗漏。冰箱隔夜保存。

步骤 6

1、烤箱180度上下火开始预热。一定要先开始预热。2、我发现先煎后烤可以节约烤的时间。将平底锅加少量油大火烧至将要冒烟时，改为中火。立刻放入寸骨每面煎30秒。目的就是快速让肉表面封住，减少寸骨内部水分流失。3、这一步也可以省略，直接放预热好的烤箱中层180度烤25-30分钟。

步骤 7

将煎好的寸骨放入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度上下火再烤10-15分钟。

步骤 8

烤出来的肉和中式煮出来的肉，味道和口感是不同的。