嘎牙子鱼怎么做好吃

你是不是针对嘎牙子鱼怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解嘎牙子鱼怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

酱焖嘎鱼

酱焖嘎鱼，做法简单，美味好学。也可以把嘎鱼换成各种自己喜欢吃的鱼，相信做出来的味道绝对让你赞不绝口。

酱焖嘎鱼的做法步骤

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步骤 1

选用新鲜的嘎鱼。

步骤 2

准备葱段、姜片、蒜、五花肉、大酱、花椒、大料、盐。

步骤 3

收拾嘎鱼，嘎鱼身上的鳍很硬很尖，收拾鱼的时候一定小心不要扎破手。

步骤 4

去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。

步骤 5

热锅凉油

步骤 6

油五层热放入嘎鱼

步骤 7

把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。

步骤 8

加入大酱和开水，如果有肉汤就更好了。

步骤 9

鱼快要炖好的时候尝一下味道，如果淡，可以放一些盐。

步骤 10

大概炖上30分钟左右鱼就炖好了，收汁的时候留一些汁，吃的时候鱼蘸上汁会更好吃。

步骤 11

美味的酱焖嘎鱼就好了，配上一碗米饭，绝对是美味的一餐。

东北菜～酱焖嘎牙子鱼

这道菜不用看卖相，就吃吧，在我家一直是光盘菜～嘎牙子鱼也可以用小鲶鱼代替～黄豆酱我试过很多品牌，东古的口味最佳，用东古酱不用额外放其他调料。

东北菜～酱焖嘎牙子鱼的做法步骤

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步骤 1

嘎牙子鱼是黑龙江出产的一种无鳞鱼～肉质鲜嫩～酱焖最好吃～

步骤 2

备料：嘎牙子鱼、葱姜、黄豆酱

步骤 3

备料：猪油（每次做糖醋排骨、五花肉，都能攒下油），葱切段，姜切片，干红辣椒2个，冰糖2粒。

步骤 4

嘎牙子鱼洗净，不需要开腹，从鱼腮下这个位置剪开，抽出内脏即可。

步骤 5

锅中加2勺猪肉，烧热。

步骤 6

下葱姜、干辣椒、冰糖，煸炒出香味。

步骤 7

加两勺黄豆酱，小火翻炒两下，倒入清水（水量没过鱼大半）。

步骤 8

大火烧开水后下鱼，转中火烧5分钟，转小火，盖锅盖慢炖20分钟。嘎牙子鱼肉质非常嫩，需要小火慢炖，中途不要翻鱼。

步骤 9

收汁出锅～

步骤 10

香菜点缀。

步骤 11

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