红烧兔肉怎么做好吃家常做法

你是不是针对红烧兔肉怎么做好吃家常做法的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧兔肉怎么做好吃家常做法。跟着零度世界的小编往下看吧。

不放一滴水、和意大利奶奶学做的家常红烩兔子肉

好吃到舔手指！！！吃过好几次意大利奶奶做的红烩兔子肉，真的太好吃了，所以今天复刻一遍，希望大家也能享受到这份来自传统地中海风味的菜肴。

不放一滴水、和意大利奶奶学做的家常红烩兔子肉的做法步骤

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步骤 1

准备食材，兔肉搭配意大利生火腿片很好吃的

步骤 2

兔肉处理干净，切小块，放一个稍微有深度的锅里，中小火炒至出水，用锅盖盖着倒出水。

步骤 3

兔肉炒至水份沥干后，肉都变白色了。

步骤 4

然后继续煎香兔肉，加三勺橄榄油，黑胡椒，蒜瓣，迷迭香，煎至兔肉金黄

步骤 5

放入切片生火腿肉

步骤 6

炒两分钟

步骤 7

放入番茄酱和剥皮番茄，温火不用加盖炖。

步骤 8

当番茄酱浓郁的番茄酱包裹了每一块兔肉时，加盖焖煮五–十分钟。

步骤 9

撒点黑胡椒和香菜点缀，香菜是我随意放的，原菜谱没有，可不放。

步骤 10

最后搭配几片意大利杂粮面包片，上面滴一些橄榄油，蘸着红烩兔肉酱汁，搭配着上好的兔兔腿，那叫一个香啊！

不放一滴水、和意大利奶奶学做的家常红烩兔子肉的小贴士

因为生火腿是咸的，不要放多盐了，不放盐都行。

红烧兔肉

在所有的肉类中，我最喜欢的不是牛肉，而是兔肉。兔肉肉质纤细柔嫩，脂肪少，富含蛋白质，营养是猪肉的七倍。而这道红烧兔肉，做法上与“红烧肉”大同小异，会做“红烧肉”，做起这道兔肉来小菜一碟。不会做的话，那就照着方子做吧~

红烧兔肉的做法步骤

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步骤 1

我买的兔子是超市出售，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，然后斩件。我没焯水，因为超市处理得挺好的，没什么血水，所以我只是把兔肉放在清水里泡了一下。如果兔肉里的血水很多，可以焯一下水。

步骤 2

斩件好的兔肉块沥干水分后入锅，开火。淋入生抽、老抽、料酒；放入八角、花椒粒。注入清水，水量为刚好没过兔肉块。

步骤 3

大火烧10分钟后，转小火炖20-30分钟。撒白胡椒粉，放入冰糖，翻几下使冰糖融化。再开大火收汁，熄火，装盘。根据喜好用点儿葱花、香菜装饰一下更佳。

红烧兔肉的小贴士

如果喜欢油汪汪的食感，可以在一开始烧热锅子后，倒油进去炒一下兔肉。但在这个油脂过剩的年代，我做红烧系列的肉菜都不放油炒，肉直接入锅的干活！（当然，做红烧鱼的话，一开始会用油煎一下鱼的哈哈～）

红烧兔肉

红烧兔肉的做法步骤

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步骤 1

我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放

步骤 2

锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

步骤 4

倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧

步骤 6