鸡块怎么炖好吃又嫩 家常炖鸡的正确方法

你是不是针对鸡块怎么炖好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡块怎么炖好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。

超嫩炖鸡块

这个菜是我家的保留曲目。超嫩滑，逢客必点………

超嫩炖鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡块剁小块，放入葱姜蒜，盐，酱油，淀粉腌制。

步骤 2

锅中放油，放白糖，炒到白糖全部融化，颜色变深，倒入腌制好的鸡块。

步骤 3

翻炒几下后，将适量白酒沿锅边倒入。继续翻炒。

步骤 4

放入自己喜欢的蔬菜。我放的是香菇。添少许水，炖熟即可。

红烧鸡块没朋友版，超级下饭

好吃到没朋友😂简单好做零失败。

红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法步骤

步骤 1

大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。

步骤 2

1勺豆瓣酱。

步骤 3

鸡腿切块，开水锅中过一下。

步骤 4

热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤 5

放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

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步骤 6

步骤 6

炒至颜色均匀。

步骤 7

倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。

步骤 8

炒匀，放入2个八角，15粒花椒。

步骤 9

加入冰糖，半勺蚝油。

步骤 10

稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

步骤 11

撒一点葱花，装盘。

超下饭的土豆鸡块（步骤详细）

*菜谱已经根据大家的反馈修改了调料用量，如果大家喜欢重口味一点，可以稍微多用一点点蚝油超级超级好吃的土豆鸡块，每次做这道菜都要多吃一碗米饭，步骤简单又方便！每个步骤都在菜谱中，如果大家喜欢先焯水再炒鸡块，可以先将鸡块过水，我个人更加喜欢泡出血水后直接炒鸡块，这样鸡肉更加嫩。炒鸡块最好购买童子鸡块，而不是炖汤的老母鸡块，童子鸡肉质更加嫩，适合炒制，老母鸡肉质比较柴。计量单位的勺子是陶瓷汤勺

超下饭的土豆鸡块（步骤详细）的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块

步骤 2

鸡块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐进行腌制（半小时以上）

步骤 3

锅中放油烧热，倒入腌制好的鸡块

步骤 4

翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅，加入一勺豆瓣酱，少许小米辣继续翻炒

步骤 5

翻炒均匀后加入土豆块继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入一勺蚝油，一勺生抽，一碗水，搅拌后大火炖煮，中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅

步骤 7

汤汁快干的时候加入葱末，然后翻炒

步骤 8

汤汁收干后出锅