甲鱼怎么样做才好吃 甲鱼怎么样做才好吃清炖

你是不是针对甲鱼怎么样做才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解甲鱼怎么样做才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧甲鱼

其实我不吃甲鱼的.但是我做的.大家都说好吃.然而.至今为止.我都不知道.大家说的是真还是假.貌似我做的时候.连汤的咸淡都不尝.所以.好吃不好吃这个东西.靠缘分了…！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)甲鱼这个东西不好拍照.我做过好几次.内心都是拒绝的.可能因为它本身就丑…

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

这只甲鱼.是我去年过年杀的那只.当时拍了一个小视频发朋友圈.找到视频截图了一张.当时我爸买了很大一只活的回来.让.我.杀……！这真是亲爹啊！！！！

步骤 2

这是我当时杀好.处理好了的…！肚子里面的杂物.腿上的黄油.都要处理干净..然后用热水.不是烧开的水.是热水..把甲鱼淋一遍.再把表面那层粗糙的皮搓掉.不要问我图呢？在我严格的抗议之下.我爸今年是让卖的人给他杀好了.我回家时.他已经烫的搓掉了皮.然后剁成了块…….

步骤 3

甲鱼块放入冷水锅中.烧开后.煮二分钟.捞出洗净备用！

步骤 4

小米椒.生姜.大蒜.大葱绿.火腿..切好备用！洋葱也要切好.忘记拍了！

步骤 5

锅里放油..放入大蒜.小米椒.生姜爆香..

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步骤 6

步骤 6

放入火腿..炒出香味.

步骤 7

把甲鱼放入…

步骤 8

淋入少许啤酒.盖上锅盖焖20秒..

步骤 9

放入生抽.老抽.冰糖.白胡椒粉.

步骤 10

翻炒均匀后.盖上锅盖再焖20秒…

步骤 11

放入洋葱..翻炒均匀..

步骤 12

倒入剩下的啤酒..烧开后转小火炖…

步骤 13

剩一半汁时.放入大葱绿.盐..

步骤 14

开大火收汁到伱想要的程度…可以多留一点汤汁..

步骤 15

喜欢吃鸡精的.可以关火后放一些鸡精..

步骤 16

据说：一口咬下去..肉嫩而Q.炒鸡满足..

红烧甲鱼的小贴士

调料里面的小勺.是调料盒配的那种勺.汤勺就是我們喝汤的勺.不是那种捞汤的大汤勺..因为生抽和火腿有咸味.所以盐的用量.需要尝尝汤再放.甲鱼一定要买活的.一定要让卖的人给伱杀好.建议务必用啤酒烧.啤酒中的麦芽.可以让肉的鲜味散发出来.而且啤酒特有的麦芽味.去腥效果特别好.还有能解腻.能让甲鱼肉嫩又不失Q弹.所以..记得买啤酒…！╮(￣▽￣””)╭

甲鱼炖鸡

甲鱼炖鸡的做法步骤

步骤 1

这道是经典名菜，霸王别鸡。先把鸡，甲鱼，处理好以后切块。鸡焯水洗净。

步骤 2

2.🐔下锅爆炒，加入姜片，出油以后入砂锅，加入水跟甲鱼，大火烧开，小火慢煨。

步骤 3

3.老甲鱼➕母鸡需要炖上1个小时，然后加入鞭笋及料酒

步骤 4

4.然后继续煨，直到鸡肉与甲鱼，熟烂为主

步骤 5

5.➕盐出锅。鲜美无敌，十分滋补。

清蒸甲鱼

滋补的一道菜

清蒸甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼宰杀，泡热水去除粘膜、内脏、油脂

步骤 2

调入花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片

步骤 3

上锅蒸煮30分钟即可