粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩 粉蒸排骨需要蒸多长时间

你是不是针对粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。

粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩

粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩的做法步骤

步骤 1

排骨用盐抓洗干净

步骤 2

洗净后沥干水份

步骤 3

➕盐糖生抽老抽拌匀，分次加入啤酒，用手将啤酒抓进排骨里，基本到排骨不会吸收为止，很多米粉蒸肉蒸出来很柴很干，就是因为没有给肉注水

步骤 4

腌制半小时后，将米粉拌入排骨，拌匀。

步骤 5

红薯去皮铺在最下面

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步骤 6

步骤 6

每块排骨有序排放在排骨上

步骤 7

水开后或者蒸箱预热后，再把盘子放进去开始蒸

步骤 8

一个来小时，菜色已经非常诱人了，五香米粉的味道已经入到排骨里面，浓郁无比，红薯也是软糯香甜，下面也可以铺土豆或者芋头，因为土豆芋头本身没有味道，铺盘子之前用点点盐稍微抓一抓就可以了

粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩的小贴士

我用的是没加盐的自制蒸肉米粉，所以腌制的时候加了盐，如果大家买的是超市袋装的蒸肉粉，一定要注意一下是否含盐，必须根据实际情况调整盐和酱油的用量。

粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)

粉蒸肉美味下饭家人很爱吃，是用五花肉裹着蒸的，我每次吃几块就会觉得有点腻，逐渐就蒸的少了。今天又买了排骨，我把五花肉换排骨，做成一道粉蒸排骨。那米粉混合着五香粉的香味溢出来，闻上去特别诱人，蒸熟以后软嫩糯香，不油腻，实在是太好吃了，一上桌就被抢光。喜欢吃的朋友一定要收藏这个做法，没有吃过的朋友更要收藏起来，做法简单，味道却一绝。我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！

粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)的做法步骤

步骤 1

排骨放入深盘中用温水清洗干净杂质，再用清水浸泡10分，去除血水和腥味，这样蒸的排骨不会有腥味。

步骤 2

把泡好的排骨中挤干水分，加入料酒，生抽，姜，蒜沫、淀粉拌匀腌十五分钟。

步骤 3

倒入80克的蒸肉米粉，米粉的口味有几种，根据自己喜欢的口味去选择，我用的是五香的，小孩吃不了辣。

步骤 4

用筷子将米粉与排骨搅拌均匀，让每一块排骨上都均匀的裹上米粉，由于蒸肉米粉里已香料和调味料，就不用另外加盐和调味料了。

步骤 5

将裹好米粉的排骨均匀的码碟子上，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可关火出锅。

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步骤 6

步骤 6

一道家常版的粉蒸排骨就做好了，排骨这么做怎么吃都不腻，实在太好吃了，做法又简单，香气四溢，一上桌就被抢光了，喜欢的一定要试一下，味道肯定不会让你失望的。