骨头炖什么比较好吃 怎么做大骨头好吃又简单

你是不是针对骨头炖什么比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解骨头炖什么比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖羊骨头（内蒙人的做法）

羊肉的好处不说了，这里只是介绍一下我爱吃的羊肉的做法，在内蒙古，大多数炖羊骨都是这么做的。图就不上了，过程实在简单。炖羊骨，最简单的就是最好吃的。

炖羊骨头（内蒙人的做法）的做法步骤

步骤 1

羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。

步骤 2

把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。

步骤 3

葱切段，姜切片，备用。

步骤 4

锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。

步骤 5

看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。

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步骤 6

步骤 6

等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。中间可以尝，满足自己口感就好。

步骤 7

这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。过程很简单，只是时间比较长。

酱骨架

肉骨头,你家一般怎么做呢,大部分会用来炖骨头汤吧.骨头汤喝多了,换个吃法,让你感觉用手抓,大口啃的爽劲.这个菜最好选用带肉比较多的骨头,不要买筒骨,筒骨比较适合炖汤喝.

酱骨架的做法步骤

步骤 1

骨架用盐和少许老抽,白酒腌制.不加水

步骤 2

把腌制好的骨架扔进高压锅,中火,上气后调小火五分钟,关火,焖一会儿再打开锅盖

步骤 3

接下来要做的就是啃了,喜欢喝酒可以一边喝酒一边啃,很爽吧