如何煲猪肚鸡汤 如何煲猪肚鸡汤窍门

你是不是针对如何煲猪肚鸡汤的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煲猪肚鸡汤。跟着零度世界的小编往下看吧。

猪肚煲鸡汤

用料

猪肚：1个

鸡：半只

枸杞：约20粒（可随意）

胡椒：15克

盐：适量

猪肚煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

清洗猪肚，先清水冲洗，再用盐抓洗两次，然后用生粉和花生油抓洗两次

步骤 2

放到开水里烫一下，加点料酒和姜片

步骤 3

烫一会后捞出来，把猪肚里白色的用菜刀刮掉，然后把胡椒放入猪肚里面

步骤 4

水煮开后放入猪肚先煲40分钟

步骤 5

然后加入鸡块煲30分钟

步骤 6

步骤 6

最后加入枸杞再煲10分钟（枸杞需要提前15分钟用冷水泡一泡）

步骤 7

加入枸杞后盖上盖子煲10分钟

步骤 8

然后把猪肚捞出来切好，再放回锅里煮开，最后加入适量的盐调味即可

步骤 9

一款养胃的汤就煲好啦😋

猪肚煲鸡汤的小贴士

猪肚清洗干净很关键，一般用生粉抓两次后都非常干净的，可以试一下🙂

猪肚煲鸡汤

用料

猪肚：个

鸡：只

胡椒：克

姜：片

盐：克

枸杞：粒

猪肚煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

流动水冲洗猪肚，再将猪肚放到水里加入少许白醋和盐，反复揉搓！直至水变的浑浊！

步骤 2

洗好的猪肚加入干淀粉，反复揉搓！用水冲洗干净！

步骤 3

凉水，加花椒，汆烫猪肚2-3分钟！沥干水备用

步骤 4

鸡🐔洗干净，加葱，料酒，凉水入锅汆烫！沥干水备用

步骤 5

将鸡🐔塞入猪肚种，用棉绳绑紧，放入砂锅，加入适量水和姜片，枸杞，磨碎的白胡椒！大火煮沸转小火两个半钟头！

步骤 6

步骤 6

捞出猪肚包鸡，猪肚切条，鸡斩块，重新加入汤里再煨十分钟！加入少许牛奶，和适量盐煮沸就OK👌🏻啦！

猪肚煲鸡汤的小贴士

猪肚一定要洗干净哦，不然味道会影响汤的味道😝😝😝

猪肚煲(包)鸡汤

用料

猪肚：1个

土鸡：1只

红枣：6颗

白胡椒粒：25粒

姜片：5片

猪肚煲(包)鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块，冷水下锅焯水。煮开两分钟后捞出，冷水冲洗干净，放一旁备用。

步骤 2

然后清洗猪肚，先讲表面清洗干净，去出不必要的白色的脂肪，然后通过猪肚的那个口，将它翻转过来，先用清水揉洗，然后倒入面粉，盐，还有少量的醋，料酒，不停的揉搓，用点力气哦。最后一步就是用流动的清水冲洗揉搓干净就好啦！觉得恶心的朋友或者手感奇怪的朋友，可以戴手套洗。

步骤 3

这一步比较关键，但是出乎意料的不难。把焯过水的鸡肉和白胡椒粒8颗塞进猪肚里面。就是上图左边的那个口，猪肚一般有两个口，从大的那个塞进去就好啦，也就是一开始我们洗猪肚翻过来的那个口。全部塞进去之后用牙签像缝衣服那样的固定住，小心不要扎到手啊！可以看上图左侧牙签那样的固定。过程没有拍照片和视频，因为两只手忙不过来了。

步骤 4

然后把这一整个包住鸡的猪肚下锅，水开后煮3分钟捞出，冲洗干净。这一步是稍微焯一下猪肚的杂质。一般来说第二步那样清洗干净猪肚后就没什么杂质了，但以防万一嘛。

步骤 5

焯过水的猪肚鸡冷水下锅，加5片姜，和剩下的白胡椒粒，白胡椒粒用菜刀稍微碾一下。大火烧开后煮15分钟，然后转小火炖1个半小时。因为在海外啊没有高压锅和砂锅，所以这是最普通的汤锅菜谱，砂锅的话也可以这样煮，高压锅就不知道了。在小火炖到一半的时候可以放入红枣了，红枣太早放就炖烂了。

步骤 6

步骤 6

上一步完成后小心的把猪肚捞出，拆掉牙签，把猪肚用剪刀✂️剪开。然后切成粗丝，连着鸡肉一起在放入汤中继续炖15分钟。这期间可以尝味道加适量的盐和额外的胡椒，这就根据个人口味了。

步骤 7

最后一步当然是装出来，趁热喝掉啦！！

猪肚煲(包)鸡汤的小贴士

注意烫！注意扎手！洗猪肚要有耐心！