茄子怎么炖着好吃 茄子怎么做好吃炖茄子

你是不是针对茄子怎么炖着好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解茄子怎么炖着好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

自制茄子干

用料

茄子：适量

盐：适量

烘干机：一台

自制茄子干的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂，洗干净。

步骤 2

切成条，撒些盐，为了让茄子多余的水分出去。

步骤 3

腌制几个小时把多余的水分挤出去，上锅蒸五分钟，不用蒸熟。

步骤 4

放到烘干网上摆好。

步骤 5

8个小时60度。

步骤 6

步骤 6

烘干好的茄子干净又卫生。

自制茄子干的小贴士

没有烘干机可以自然晾干，最好是晴天。

【茄子炖酥肉】

用料

酥肉：

茄子：

葱：

姜：

生抽：

盐：

香油：

【茄子炖酥肉】的做法步骤

步骤 1

自己炸酥肉或去熟食店买酥肉

步骤 2

姜切末

步骤 3

锅中放水，凉水就把酥肉放到锅中，把姜末倒入，开火煮

步骤 4

茄子洗净切块

步骤 5

酥肉煮开后再煮5分钟，把茄子倒入锅中

步骤 6

步骤 6

调葱花汁：葱切末，倒入生抽、香油、盐

步骤 7

茄子煮烂后，倒入葱花汁

步骤 8

开吃

【茄子炖酥肉】的小贴士

1.有香菜的，最后可以放上一些，做的时候家里没香菜了，所以没放。2.喜欢醋的，可以放一点醋。3.盐不用放太多，因为酥肉本身就是咸的，放盐主要是为了茄子。

一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频

用料

绿茄子：1个（300克）

肉馅（三肥七瘦）：200克

料酒：5克

生抽：8克

五香粉：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

面粉：100克

鸡蛋：1个

香葱葱花：适量

一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频的做法步骤

步骤 1

绿茄子切成指甲大小方块，清洗一下去出切口铁锈。

步骤 2

放到微波炉蒸盒里，微波六七分钟就好。

步骤 3

蒸好倒出水分。

步骤 4

肉馅里加入料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、盐搅打均匀。

步骤 5

再加入面粉，鸡蛋，香葱碎和茄子丁。

步骤 6

步骤 6

搅拌成粘稠状。（浓稠度类似于饺子馅儿）

步骤 7

用小勺舀面糊放入抹了油的电饼铛中，用勺整理成圆形，上面也用毛刷刷上油，盖上盖中火烙四五分钟左右。烙至两面金黄，鲜嫩多汁的茄子饼就做好了，这个给你哈……吃剩的茄子饼晾凉密封保存，想吃的时候复烙1分钟就好。（我估计也剩不下，因为太好吃了😜）

步骤 8

带麻薯的鸡蛋饼 糯糯的真好吃：https://www.xiachufang.com/recipe/106712343/

步骤 9

相思红豆饼，绵软细腻一点也不硬：https://www.xiachufang.com/recipe/106776382/

一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频的小贴士

先把肉馅儿搅打上劲，加好调料给肉入味，这样小饼更加鲜嫩。茄子蒸熟在操作，成品口感要好很多。蒸好的茄子挤压出水分，但不要挤太干，这样做好的茄子饼汁水丰富，更加鲜嫩。