鲍鱼猪骨汤怎么煲 鲍鱼猪骨汤怎么煲好喝

你是不是针对鲍鱼猪骨汤怎么煲的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鲍鱼猪骨汤怎么煲。跟着零度世界的小编往下看吧。

干鲍鱼响螺肉海底椰煲猪骨汤

用料

猪骨：1斤

响螺肉：3片

干鲍鱼：10只

海底椰：20克

干瑶柱：20克

姜：1小块

当心：2条

黄氏：5克

杞子：10克

鸡脚：6只

干鲍鱼响螺肉海底椰煲猪骨汤的做法步骤

步骤 1

提前泡好干鲍鱼，响螺肉，鲍鱼也要洗干净，猪骨，鸡脚先出血水，然后过冷河

步骤 2

放水和煲汤材料，大火煲滚，转文火，煲3小时后，差不多汤好了放杞子，下盐即可。

【清热下火利咽】青榄干贝鲍鱼猪骨汤

用料

潮州青橄榄：160克，约20个

新鲜鲍鱼：10只

盐：5克

姜：2片

蜜枣：1个

无花果：2个

干贝：20粒

【清热下火利咽】青榄干贝鲍鱼猪骨汤的做法步骤

步骤 1

鲍鱼处理：小刷子轻轻刷洗，用蚝刀沿边撬开，将内脏和嘴部去除，壳刷洗干净。十只鲍鱼我也处理了20分钟，厨友们慢慢做，小心刮破手。

步骤 2

扇骨卖完了，摊主推荐买了猪颈骨，说不肥腻，肉煲完还是滑的，但试无妨。依旧冷水下锅汆水，捞起备用。

步骤 3

橄榄处理很简单，洗净后刀背拍裂备用。

步骤 4

使用过滤水或山泉水，冷水将所有材料依次放入，武火烧开后转小火1.5小时。途中不要再加水，火候掌握好，太大火会烧干。

步骤 5

汤色黄绿，质地浓稠，肉香和干贝鲍鱼香溢满整个厨房，闻到都觉得滋润。煲好乘入碗中，放适量盐调味。

莲子冬瓜鲍鱼猪骨汤

用料

新鲜莲子：120克

冬瓜：750克

猪骨：350左右

新鲜小鲍鱼：12只

盐，水：适量

莲子冬瓜鲍鱼猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净灼水，鲍鱼去壳和内脏，切花纹。

步骤 2

冬瓜去皮切大块，莲子去莲心。

步骤 3

沙锅加适量的水煲开后放入猪骨大火煮沸转小火煮1小时，这时把冬瓜，莲子加入汤中一起煮大约10-15分钟，最后把鲍鱼也加进来煮熟，加盐或鸡精调味。