兔肉怎么煮 水煮兔肉怎么做才鲜嫩

你是不是针对兔肉怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解兔肉怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

简单易学的干煸兔子

用料

兔肉：半只

干辣椒：根据个人口味而定

青辣椒：四个

大蒜：随意

姜片：随意

料酒：适量

老抽：半勺

生抽：适量

豆瓣酱：一勺

藤椒油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

孜然粉：适量

烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配）：一样一个

洋葱：半个

孜然粉：一勺

简单易学的干煸兔子的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片

步骤 2

准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

步骤 3

姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

步骤 4

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉

步骤 5

兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味

步骤 6

步骤 6

兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱

步骤 7

待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

步骤 8

小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全

简单易学的干煸兔子的小贴士

买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块

鲜椒兔

用料

#腌制兔肉：

兔兔：半只

姜：5-6片

大葱：半根

独蒜：2个

五香粉：1/2勺

生抽：3勺

蚝油：2勺

豆瓣酱：2勺

#配料：

子姜：正常大小9-19根

二荆条：6-7根

小米辣：4根

大葱：1/4根

独蒜：2个

新鲜青花椒：一把

玉米油：小半锅

豆瓣酱：一勺

料酒：3勺

生抽：3勺

盐：1勺

热开水：适量

鲜椒兔的做法步骤

步骤 1

兔兔切小块洗净控水，姜葱蒜切末后将腌制兔肉中所有材料都放入

步骤 2

拌匀，盖上保鲜膜腌制2-3小时

步骤 3

期间准备配料，子姜切丝，二荆条小米辣切段，大葱和蒜切片

步骤 4

倒小半锅油，大火六成熟，倒入腌制好的兔肉

步骤 5

烧至断生，捞出控油备用

步骤 6

步骤 6

锅洗净大火烧热加底油放入青花椒，蒜和大葱炒出香味

步骤 7

加入豆瓣酱

步骤 8

翻炒，随后加入料酒和生抽

步骤 9

放入兔肉翻炒后再加一大勺油（油我是用第一次烧兔控出来的油）继续熬2分钟左右

步骤 10

加入切好的姜丝炒匀加一勺盐

步骤 11

倒入开水刚刚覆盖就行，大火烧开转中火继续熬煮6分钟

步骤 12

大火加入二荆条和小米辣熬至断生就可以出锅了

步骤 13

某人今晚非常满意，因为不辣但是又很有味道非常下饭

红烧兔肉

用料

光兔：半只

香葱：适量

姜块：三块

青蒜：一条

干辣椒：四至六课

八角：少许

十三香：少许

生抽：少许

老抽：少许

盐：

冰糖：

5小颗：

黄酒：

红烧兔肉的做法步骤

步骤 1

我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放

步骤 2

温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

步骤 3

锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

步骤 4

再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻

步骤 5

倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧

步骤 6

步骤 6

烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘