海虾怎么烧才好吃 红烧海虾怎么做才好吃

你是不是针对海虾怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海虾怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

十分钟做好吃的红烧大虾

用料

对虾：若干

料酒：三勺

糖：一小勺

生抽：两勺

淀粉：适量

蒜末：五小瓣（按自己口味）

清水：半碗

十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤

步骤 1

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便

步骤 2

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃

步骤 3

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

步骤 4

出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！

干烧大虾（黑虎虾）

用料

黑虎虾：400g

蒜：2瓣

生抽：3勺

胡椒粉：适量

料酒：适量

姜：2片

朝天椒：1只

醋：0.5勺

干烧大虾（黑虎虾）的做法步骤

步骤 1

选虾：虎虾买的皇帝鲜冷冻虾，12只是400g,一顿2个大人吃有点爽。处理：室温下解冻，拿剪刀从背部剪一刀，剪的时候尽量靠左不会剪刀虾线；拿一根牙签把虾线挑出，减去虾须虾脚。最好不要省略这步，因为虾比较大虾线会比较粗。

步骤 2

煎虾：用厨房纸吸去虾表面多余水分；冷锅下油烧热，3-4成热，拿夹子夹住虾下锅煎；这步手要快顺方向迅速码好虾。中火煎一分钟后翻面；两面都成金黄色后捞出。

步骤 3

炒料：姜、蒜、朝天椒切小丁；下油锅煎出香味，加生抽、料酒、糖；再加入煎好的虾，盖锅烧5-8分钟，中间翻一次面。大火收汁撒适量盐、胡椒、少许醋即可出锅。

【红烧大虾】-让朋友直呼吃得不过瘾的大虾

用料

基围虾：500g

洋葱：10g

红椒：2个

生姜：几片

生抽：8g

盐：3g

老抽：2g

香葱：5g

耗油：3g

食用油：8g

【红烧大虾】-让朋友直呼吃得不过瘾的大虾的做法步骤

步骤 1

食材清洗准备，洋葱切成块状，生姜切成片，香葱分两种，葱段和葱花，红椒切成小段。

步骤 2

注意：虾要用剪刀剪掉虾须，从虾的背部剪开，取出虾线，清洗干净。

步骤 3

锅里烧水，加入葱段和生姜

步骤 4

加入虾焯水，一是为了去腥，二是对虾再做一次清洁。

步骤 5

虾颜色全变红之后，捞出来

步骤 6

步骤 6

这步很关键，成败在此一举。调虾的整体味型，这里加 耗油，生抽，老抽，料酒，盐。混合好

步骤 7

另起锅，虾的香辣味就靠红椒和洋葱提取出来的。洋葱在翻炒过程中，除了释放出香味外，也会带稍许甜味，使得口感更加丰富。

步骤 8

加入虾翻炒一下，加入调好的酱汁，翻炒均匀，略微收汁即可取出。不需把汁收得太干，这样稍微带汁更好吃。

步骤 9

出锅，撒上葱花，美美哒的红烧大虾就好了。

步骤 10

再配上一碗饭，感觉自己好幸福。

【红烧大虾】-让朋友直呼吃得不过瘾的大虾的小贴士

1.要想虾炒得好看，要把虾须剪掉，不然显得很乱2.红椒和洋葱提香和丰富香辣味。3. 提前配好酱汁，避免出错，也是为了方便快速，免得虾炒老了。