熬鸡汤怎么熬 鸡汤怎么炖好喝又营养

你是不是针对熬鸡汤怎么熬的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解熬鸡汤怎么熬。跟着零度世界的小编往下看吧。

熬鸡汤

用料

绿鸟汤鸡?：1只

小香葱：一把

姜：适量

砂锅：

熬鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，绿鸟汤鸡一只，小香葱一小把（大概5、6根）姜6片！

步骤 2

放入冷水，开大火，血沫渐渐多了，把血沫撇出！

步骤 3

一定把血沫不断的撇出！

步骤 4

大概半个小时多一点，血沬没有了，不要嫌麻烦，一定把血沫撇干净，这个时候砂锅里的汤很清！

步骤 5

撇干净的鸡汤很干净，加上香葱，姜片，开中火?！

步骤 6

步骤 6

加上内盖，开中火半小时！

步骤 7

盖上盖子，这样能够锁住水分！

步骤 8

熬制半个小时，汤有些白了，改小火继续熬一个半小时！

步骤 9

熬制了一个半小时，鸡汤熬好了，掀开盖子的时候很香，鸡汤放凉可以分袋冷冻到冰箱，随吃随用很方便，作为简单基础的高汤，用处很多，可以调制馅料，可以煲粥，明早就用鸡汤煲小米粥?，想想就好喝??

零基础熬鸡汤

用料

土鸡肉：5个小块左右

鸡精：适量勺

香菇：2-3朵

生姜：2-3片

料酒：1勺

矿泉水：适量

零基础熬鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，我买的是一整只土鸡，砍成的小块，随便拿了几块熬汤用，根据自己的需要备量。鸡块洗净沥水

步骤 2

锅里放水烧开，下鸡块焯水2分钟，捞出来过冷水沥干

步骤 3

热锅放油，倒入鸡块（或者煎至两面微黄）

步骤 4

翻炒过程过中放生姜片，料酒4-5分钟左右吧，两面微黄就好

步骤 5

加水，根据食材分量，我的用大碗加了两满碗水，加足水量，避免中途熬干了个人觉得用矿泉水味道更好

步骤 6

步骤 6

倒入砂锅，我家用的老古董。大火煮开，加入香菇转小火熬1–2小时我熬了一个半小时就很软烂了中间不要开盖

步骤 7

关火前几分钟加入枸杞（也可以加红枣之类的，根据自己的喜好提前加）入盐，鸡精，调味就完成了

熬鸡汤

用料

生姜：三片

葱：一小把

鸡：一只

红枣：六颗

枸杞：一小把

熬鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，斩去头（喜欢吃鸡头的可以省略哦），撕去脖子和屁股周围的皮，将整个鸡身斩成几块，备用。

步骤 2

铁锅里加满水，待沸腾将鸡块推入，等待一会儿，水再次沸腾时，将鸡块捞出，洗净鸡身的浮沫和油。

步骤 3

铁锅洗净，加入油，放入生姜、葱煸炒至散发葱香，将鸡块推入翻炒几下，加入料酒（也可以用黄酒哦）和水（水要足够多，一直到熬好汤为止，中途都不要再加水哦）。

步骤 4

大火煮汤，大约十分钟后，水沸时推入红枣和枸杞，转小火继续熬汤，至少一小时，汤白后转大火，汤沸关火，加入适量盐。一碗带着满满红枣味的鸡汤就熬好啦！