水煮排骨怎么做好吃又简单 水煮排骨怎么做好吃窍门

你是不是针对水煮排骨怎么做好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解水煮排骨怎么做好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。

糖醋排骨又简单又好吃的做法。

用料

排骨（最好用肋排）：500克

生抽：2勺

老抽：1勺6

冰糖：适量（稍多一点）

料酒：2勺

糖醋排骨又简单又好吃的做法。的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，汆水捞出沥干水份。炒和糖色，糖色不用炒的太红微黄就可以放入排骨上色。

步骤 2

疫情期间物资真的很匮乏，就连芝麻都没有，家里没有肋排，只有小排。但为了满足娘俩的味蕾也就将就一下了。放入老抽、生抽、白醋、加开水漠过排骨加盖小火焖50分钟后开始大火收汁，随着水份的蒸发，糖醋的排骨颜色也开始亮起来。再尝一下味道，可以再加一点生抽或者糖。出锅前四周再淋上锅边醋，不用勾芡可以撒些白芝麻和葱花。

最简单最好吃的红烧排骨

用料

排骨：500克

葱姜蒜：少许

冰糖：3块

桂皮香叶：少许

最简单最好吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买的时候直接让卖家剁好即可。冷水下锅，加入两片姜，倒入一小勺料酒。煮开焯水。

步骤 2

水开以后撇去浮末捞出控水备用

步骤 3

葱姜蒜干辣椒备好，大葱的话切段，小葱打结，蒜瓣轻轻拍几下

步骤 4

干燥的锅和铲子。凉油加入3块冰糖，小火加热，用铲子轻轻把冰糖拍碎，小火熬化成金黄色炒糖这个火候把握一定要注意。肉下早了会太甜，颜色裹不上，下太晚糖已经糊了会发苦发黑。总之炒糖过程一直保持小火绝对没错。

步骤 5

倒入焯水完毕的排骨，转中火翻炒均匀上色

步骤 6

步骤 6

加入葱姜蒜干辣椒翻炒出香味

步骤 7

一锅铲生抽，少许老抽翻炒均匀

步骤 8

加入三片香叶，几块桂皮，倒入没过排骨的热水。不要用冷水哦。我图中的水少了后来又添了热水

步骤 9

中小火慢炖35分钟以上，汤汁不太多以后加入适量盐调味，翻炒均匀

步骤 10

加入盐以后再！小火炖十分钟左右，汤汁很少的时候要不停翻动避免糊锅注意一共炖45分钟以上。有厨友炖了半小时然后反馈不够烂…

步骤 11

最后洒点芝麻小葱花即可出锅，超级下饭！

步骤 12

收藏留着啥时候猪肉便宜了吃呗

最简单最好吃的红烧排骨的小贴士

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水煮肉片（新手一定要试，零失败）

用料

里脊：300克

郫县豆瓣酱：2勺

四川火锅底料：1小块

葱姜蒜：适量

料酒：1勺

生抽：2勺

耗油：1勺

白胡椒粉：适量

鸡蛋清：1个

盐：3克

糖：2克

玉米淀粉：1小勺

葱花蒜沫：适量

适量配菜：生菜或包菜

适量配菜：金针菇或黄豆芽

排骨高汤：一大碗，没有就用清水

水煮肉片（新手一定要试，零失败）的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉，切成薄片，每一片用刀拍一下，加：料酒，生抽，耗油，鸡蛋清，白胡椒粉，盐，糖，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时

步骤 2

包菜，豆芽，清洗干净，锅中烧水，开水下锅煮熟捞出，

步骤 3

铺入碗底

步骤 4

另起锅，加适量油，一小块火锅底料（带孩子一起吃，所以放了一小块）和两勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加葱姜蒜炒出香味。

步骤 5

加入排骨高汤，没有高汤用清水也可以，大火煮开，尝下汤的咸淡，添加适量盐，加肉片，最好能一片片快速放，刚开始不要搅拌，待肉片变白定型，稍微用筷子拨动，再煮2 分钟左右即可，

步骤 6

步骤 6

连汤汁一起倒入蔬菜碗中，表面铺蒜沫，葱花

步骤 7

锅中烧油，待油温烧冒烟，浇在葱花蒜沫上，一阵香味，扑鼻而来，流口水啦😋😋

步骤 8

满满一大碗，有肉有菜，一点点微辣，超级下饭，我不小心吃了两碗米饭🍚😂，嫩嫩滑滑的肉片，女儿也超级喜欢吃，