牛肉咋炖好吃 怎样清炖牛肉好吃

你是不是针对牛肉咋炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉咋炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

清炖牛肉

用料

牛腩：250g

牛肉：750g

姜：6片

葱：半根

蒜：6瓣

料酒：2大勺

盐：少稍

花椒：一小把

草果：1个

香叶：3片

桂皮：1块

干山楂：2片

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

忘了拍前面，牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。

步骤 2

炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。

步骤 3

炒出水份，继续炒，炒干水。

步骤 4

炒干水。

步骤 5

放入高压锅，放花椒，放开水，开水，一定是开水，盐少量，料酒，盖盖，冒气后压15分钟。

步骤 6

步骤 6

开盖后，尝下盐味儿，开小火再炖个5分钟。

步骤 7

美味儿，炖好以后，可以配土豆或其他。

清炖牛肉的小贴士

1.炒牛肉时候要把水炒干。2.炖肉时候一定要放开水！！！3.尝盐味时候注意烫嘴！！！

牛肉炖柿子

用料

西红柿：若干

牛肉：500g

八角：1-2颗

葱：适量

蒜：2-3瓣

香菜：适量

姜：2片

牛肉炖柿子的做法步骤

步骤 1

将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）

步骤 2

将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满满一碗哦）

步骤 3

起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

步骤 4

放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

步骤 5

放入备好的西红柿块。加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加）。

步骤 6

步骤 6

翻炒至西红柿变软出水。（现在已经很有食欲了吧~~~）

步骤 7

根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

步骤 8

大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！（撒入香菜，浓浓的一碗汤上桌喽！）

牛肉炖柿子的小贴士

1 牛肉在切之前用刀拍几下，可以使牛肉更容易烂。2 焯牛肉时，要冷水下锅。3 西红柿用开水烫一下比较好去皮。4 盐要等到最后放，味道比较好。

牛肉炖土豆

用料

牛腩：300克

西红柿：一个

大土豆：2个

洋葱：半个

胡萝卜：半根

蒜：5瓣

姜片：3片

八角：2个

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

料酒：适量

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，飞水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用

步骤 2

等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。

步骤 3

翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。

步骤 4

装盘