白切猪肝怎么煮比较嫩 白切猪肝怎么煮比较嫩澳洲小龙虾

你是不是针对白切猪肝怎么煮比较嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白切猪肝怎么煮比较嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。

简单至极的白切猪肝

用料

猪肝：300克

料酒：1勺

葱：1根

姜：3片

简单至极的白切猪肝的做法步骤

步骤 1

买来新鲜猪肝，洗净，冷水浸泡几分钟，去血水

步骤 2

冷水下锅，没过猪肝，加葱姜料酒。千万不要烧开～千万不要烧开～千万不要烧开！！！在水将开未开的时候，转成最小火，尽量不要让水沸腾～这一步是猪肝口感细腻的关键，否则当中就会起空洞。小火捂熟，时间大概在20分钟左右，根据猪肝厚度可以调整。

步骤 3

用筷子从最厚的地方扎进去，拔出筷子不渗出血水就熟了

步骤 4

捞出猪肝，冷却切片。如果不是马上吃，可以刷一层油，免得猪肝变黑变硬

步骤 5

切薄片，蘸生抽，就很美味

白切猪肝

用料

猪肝：

姜：

料酒：

蒜：

生抽：

香油：

醋：

辣椒油：

白切猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

步骤 2

锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片

步骤 3

大火烧开后，撇去浮沫，转小火

步骤 4

约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片

步骤 5

用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

白切猪肝

用料

猪肝：1个

料酒：1勺

葱，姜：适量

八角：2个

香叶：3片

桂皮：1块

白切猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。

步骤 2

猪肝买回来，要用清水浸泡几个小时去除里面的血水，中间还要多换几次水。

步骤 3

泡好的猪肝放入冷水锅中，煮开，撇去浮沫，捞出洗净。

步骤 4

锅洗净，再次放入冷水，加葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶和少许盐煮沸，放入猪肝，再煮沸，大概15分钟左右，用筷子插一插没有血水就好了，猪肝不要拿出来，盖上盖子焖到水变凉。

步骤 5

猪肝煮好，取出切片，淋上自己喜欢的蘸料即可。

步骤 6

步骤 6

白切猪肝上桌喽！