鸡肉怎么炖才好吃 鸡肉怎么炖才好吃鸡汤才好喝

你是不是针对鸡肉怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

暖呼呼的减脂餐！才350大卡的无油鸡肉乱炖

用料

去皮鸡腿肉：100g

土豆：100g

豆角：200g

茄子：145g

海鲜酱油：1勺

耗油：1勺

老抽：1茶匙

八角：1个

暖呼呼的减脂餐！才350大卡的无油鸡肉乱炖的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，提前用盐，一点白胡椒腌制~~

步骤 2

把土豆茄子切块，豆角切段，加上蒜粒直接放到不粘汤锅里备用~

步骤 3

加入调味料们，开火直接翻炒~~ 不粘锅实在太棒了哈哈哈哈哈

步骤 4

加入热水，刚好没蔬菜们~~

步骤 5

大火收汁到土豆变软之后，加入腌好的鸡腿肉翻炒~

步骤 6

步骤 6

鸡腿肉熟了就能吃啦~~ 天气凉的时候吃超级爽！

哩哩私房丨润肺止咳党参板栗炖鸡，鸡肉这么做才鲜美

用料

鸡：四分之一只

干香菇：8朵

板栗：6个

姜：1片

玉竹：一小撮

党参：一小戳

水：500ml

盐：3g

哩哩私房丨润肺止咳党参板栗炖鸡，鸡肉这么做才鲜美的做法步骤

步骤 1

先把材料准备充分，鸡肉洗去血水、党参玉竹洗好，板栗去皮去衣洗干净。冬菇拿水浸泡1个小时确保发福~

步骤 2

鸡肉焯水，先把鸡肉切好，然后冷水下锅，煮沸后观察到鸡肉变色，就把鸡肉拿出来沥干。

步骤 3

换上可爱的小砂锅（砂锅煲汤更香更入味哟~）放鸡进去以后周边放入香菇、姜片、板栗、和药材，小火转中火煮开

步骤 4

煮开以后，会发现有很多飘零浮上来，这些都是不健康的。我们要用调羹把飘零舀起来倒掉，基本去掉以后就能盖上盖子煲汤啦~

步骤 5

弄好以后汤清澈了，香气扑鼻哈哈，四分之一只鸡，40分钟就好了，如果是半只鸡要1小时，一只鸡要2小时，大家注意哈，用筷子戳一下轻松戳进去就代表熟透咯~

步骤 6

步骤 6

接下来放盐调味，试试看味道，也可以适量放点味精之类的。

步骤 7

接下来就可以端出去吃吃吃啦~

哩哩私房丨润肺止咳党参板栗炖鸡，鸡肉这么做才鲜美的小贴士

砂锅不要急冷急热容易裂开，这个大家需要注意。刚买回来的砂锅要用粥水泡一天~这些都是老一辈传下来的小知识，尿酸高的不要喝太多鸡汤哦~一切以健康出发~哩哩私房丨第4 期到此结束，掌声鼓励。如果有啥问题可私信哩哩，美食君一定为您解答讨论~因为吃货本身就是爱交朋友，这样才能拓宽吃路~~各位下期再见。

十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇

用料

鸡块：3个

香菇：5-8朵

葱：少量

姜：适量

蒜：适量

陈醋：1勺

酒：1勺

生抽：适量（调色）

草菇老抽：适量（调色）

花椒大料：几颗就可以

十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇的做法步骤

步骤 1

买这种鸡块儿比较嫩，比鸡腿好吃。

步骤 2

一定用鸡块儿，这点注意哦。不要切的太小，做好了太小不好吃。

步骤 3

切好块儿，撒点砂糖抓一下，一点就行，出个糖色儿就行，不需要多。

步骤 4

起锅烧油，放入花椒大料，几颗就行。油也不需要太多，鸡肉不需要太多油，多了会腻，不好吃。

步骤 5

油热后放入鸡块儿，翻炒。先放鸡块，后放葱姜蒜哦。

步骤 6

步骤 6

翻炒到都粘上油之后，放入葱姜蒜，继续翻炒，此时用中火。

步骤 7

加点酒，什么酒都可以（料酒，白酒，二锅头都可以），我比较顺手，用了红盖汾。😃

步骤 8

加点醋。醋瓶子用了十几年了，里面是东湖老陈醋。山西人喜欢吃醋，感觉没有醋的菜没有灵魂。其实加了酒，不加醋也可以，如果喜欢，加什么醋都好。

步骤 9

加点生抽就可以，不需要很多，大概3小勺。

步骤 10

生抽就是提色的，喜欢深一些就多加一点，喜欢色淡的少加点。我加了大概两小勺。

步骤 11

加过生抽老抽，盐也不需要很多。我加了三克左右。这个可根据自己的口味来放。后期淡了还可以加。

步骤 12

加开水，加开水，加开水。刚刚和肉平行就可以，不需要很多，后面加了香菇还会有汤出来。加水后可以尝下咸淡，淡了加点盐。

步骤 13

水开后加入切好的香菇，再次等水开后，可以关小火炖20分钟。待香菇入味后，开大火收汁。收汁到最后要不停翻拌，千万别糊锅哦。

步骤 14

收好汁就可以装盘了。美美的小鸡炖香菇。

步骤 15

补充一下，香菇要选干一些的鲜香菇，这种花菇最好，味道好。不要太大，均匀即可。

十几年不吃鸡肉的人吃了一盘子的小鸡炖香菇的小贴士

此道菜，关键就是要用鸡块儿，还有就是只加香菇。当然，喜欢青椒，土豆的也可以放。但我觉得光是香菇，味儿特别正。大家可以大胆尝试，做好后传照片，我看看，我们一起进步😊