排骨咋炖好吃 如何炖排骨才好吃

你是不是针对排骨咋炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解排骨咋炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

莲藕排骨汤锅（备15分钟炖1.5小时～鲜到咋嘴巴）

用料

排骨（纤排）：1根

莲藕（湖北面藕）：2节

白芸豆：1大把

花生：2把

板栗：1大把（喜欢吃的可多放）

大葱白：3根

厚姜片：4片

八角：2颗

花椒：1小撮

盐、蔬之鲜：适量

莲藕排骨汤锅（备15分钟炖1.5小时～鲜到咋嘴巴）的做法步骤

步骤 1

白芸豆、花生洗干净用温水泡着，板栗仁洗干净放好。尤其是大芸豆泡一会皮就会起皱皱，能提前把皮泡软最好，不行也没关系，后面煮的时间够长能把它煮面

步骤 2

莲藕一定选湖北的面藕，倒数第二节，洗干净削皮、切滚刀，放入清水里漂着。莲藕不要最后一节（太老），也不要藕头的两节（太嫩）

步骤 3

纤排1根洗干净剁成小段，大概九～十块的样子。我认为主要是吃莲藕，且肉多了就腻了，所以只建议放一根纤排就可以了

步骤 4

大砂锅加满水，大火烧至水冒烟（未沸腾）时，同时在旁边一个灶上进行下一步。水要多哦，因为最后要上电磁炉再烫豆皮和豌豆尖的，汤要多多

步骤 5

炒锅烧油至温热下排骨、姜片、花椒、八角炒至排骨微黄。炒好后直接把锅里的排骨配料一起倒入旁边灶上烧热了水的砂锅内。炒排骨的油不要太多也不要太少，自己把握一下

步骤 6

步骤 6

加入莲藕、大葱白3段、白芸豆、花生、蔬之鲜适量、盐适量，盖砂锅，大火沸腾后改中火煮1.5小时，煮至莲藕花生芸豆都面面的就好了。板栗最后半小时再放，不然煮融了。

步骤 7

电磁炉架起来，将汤倒出来在铁锅里，先盛一碗汤（带莲藕、排骨和花生板栗芸豆），喝一口你一定会说“哇～熬”然后，配豆皮、豌豆尖，在锅里烫起来！好好吃呷～～～忙着吃忘记拍图了，下次拍😛😛

莲藕排骨汤锅（备15分钟炖1.5小时～鲜到咋嘴巴）的小贴士

太好吃没有之一(>﹏<)1.藕一定选湖北的面藕，炖出来的汤啊，糯的咋嘴巴。如果不是面藕的话，汤的味道比较寡淡、不浓郁，味道也很一般，所以一定要买面藕。2.准备+炒只需要十五分钟，太太简单了，最后出来的味道又浓又鲜的。天气越来越冷了，来试试吧！

清炖排骨

用料

排骨：2斤

姜：5片

葱白：半根

料酒：2小勺

桂皮：一小块

香叶：3片

八角：半个

丁香：1粒

花椒：10粒

草果：1个小的

草寇：1个小的

小荤香：一小撮

白糖：1小勺约5克

盐：看水多少适量

清炖排骨的做法步骤

步骤 1

切小块。

步骤 2

凉水下锅，放入姜片、料酒。

步骤 3

开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净学沫。

步骤 4

把洗净的排骨放入开水锅里。

步骤 5

开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、料盒（最下面有所以配料图片）一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。

步骤 6

步骤 6

装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。

步骤 7

这是料盒中方的料。

清炖排骨的小贴士

爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。（如果加入的是出水菜如:冬瓜之类的要再加入一点点盐）

清炖排骨萝卜汤

用料

排骨：600克

萝卜：1根

葱姜：若干

料酒：1勺

盐：1勺

清炖排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮切块备用。

步骤 2

排骨洗净血水后下锅焯水去浮沫。

步骤 3

焯水后的排骨洗净后放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮。我喜欢清炖的口感，特地买了不腥的黑猪排骨炖汤。只放葱姜和料酒，不放八角桂皮那些味道浓郁的大料。

步骤 4

炖一小时后的汤已经很浓郁了，屋里也是飘着肉香味。

步骤 5

加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入一小勺盐调味。

步骤 6

步骤 6

排骨软烂入味，汤也鲜美。

步骤 7

汤烧的淡，排骨过一下蘸料更好吃😋