黑豆怎样做好吃 黑豆怎样吃最好

你是不是针对黑豆怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黑豆怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

醋泡黑豆（简单易做）

用料

黑豆：300克

陈醋：300ml

醋泡黑豆（简单易做）的做法步骤

步骤 1

绿心黑豆洗干净，晾干，中火炒热转小火，炒出香味，然后晾凉备用

步骤 2

黑豆晾凉后，取无水无油的玻璃瓶，放入二分之一的黑豆，再倒入二分之一的老陈醋，然后封口静置三五天，就可以食用了

黑豆好处那么多，但除了煮粥和豆浆，还能怎么做？

用料

干黑豆：200克

苏打粉：1/4茶匙

番薯：300克

鲜蘑菇：200克

蔬菜高汤：350克

月桂叶：1片

营养酵母：3汤匙

盐：1/2茶匙

黑胡椒粉：适量

面包糠：50克

黑豆好处那么多，但除了煮粥和豆浆，还能怎么做？的做法步骤

步骤 1

煮豆子：将黑豆和苏打粉放进煮锅中，倒进没过豆子的水，煮50分钟-1个小时，直至豆子煮熟。煮豆过程中水不够的话可以适量加点水。▼碎碎念▼1）煮豆的时候放一点苏打粉能有效缩短豆子煮至软的时间，如果前一天晚上把黑豆泡好，煮豆的时间能更缩短一些。2）煮的过程中记得不要加盐，因为加盐后会让豆皮变硬，豆子会更难煮熟。不管煮任何豆类，盐都应该最后放。

步骤 2

准备食材：番薯削皮后，切成小块备用。

步骤 3

煮馅料：大锅里加点油，开中大火热锅热油稍微翻炒番薯，加入高汤和月桂叶一起用中火煮15分钟后, 倒进蘑菇和黑豆再煮5分钟。

步骤 4

调味：关火，月桂叶夹走。加进营养酵母和黑胡椒，放盐调至自己喜欢的咸度(建议从1/2茶匙盐加起)，搅匀后放进烤盘，加3汤匙水，然后用面包糠铺满表面。▼碎碎念▼图中用的是22.5cm x 22.5cm的方形烤盘，大约需要50克面包糠铺满表面。提示：多放一点黑胡椒会更好吃哦！

步骤 5

烘烤：放进220度(或200度热风档)烤15-20分钟，或至面包糠烤成金黄色。

步骤 6

步骤 6

在软糯清甜的番薯和蘑菇的鲜味助攻下，黑豆也活过来了，不再像以前躺在粥里那么平庸乏味。高汤的鲜甜注满入黑豆的每一个细胞里，层次丰富。配上一个沙拉或者清炒蔬菜，就变成健康营养，又好吃的一餐了！

步骤 7

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黑豆好处那么多，但除了煮粥和豆浆，还能怎么做？的小贴士

▼关于食材▼1）干黑豆跟其他豆类一样，烹煮的时间比较久，没时间的同学也可换成罐装的熟黑豆2）番薯也可以换成南瓜或者栗子3）蔬菜高汤做法之前写过，不吃五辛的同学可以忽略洋葱，或换成白萝卜，提升高汤的甜味4）面包糠自己做也可以，把普通面包放进料理机中(或用刀切成碎粒即可)

黑豆豆腐 (详细步骤在家轻松做)

用料

黑豆：200克

水：1600ml或1600克

做豆腐用内脂：4克

凉白开：80克

黑豆豆腐 (详细步骤在家轻松做)的做法步骤

步骤 1

用的是这种小颗黑豆，不是那种大大的黑豆。

步骤 2

泡了一个晚上的黑豆建议泡五个小时左右，天气不热可以泡过夜天气热，泡豆时间缩短，还要注意更换泡豆的水，以防变质。

步骤 3

冲洗干净控干多余水份。

步骤 4

把黑豆放入豆浆机，加1600ml水(打豆浆机容量大可以加完，我用的豆浆机容量小，我先加1200ml打豆汁，剩下的400ml打好豆汁再冲入混合)启动果汁键操作三次

步骤 5

打好的黑豆豆汁这时冲入400ml的水混合注：容量大的豆浆机，不需要操作这一步

步骤 6

步骤 6

把黑豆汁倒入口纱布口袋过滤豆渣，尽可能的豆渣分离。没有纱布口袋可以选用纱布或者一些可以过滤掉豆渣的道具。

步骤 7

分离出来的黑豆汁豆渣

步骤 8

煮豆浆可以把表层的泡沫用勺子刮掉。沸腾后再煮三至五分钟关火

步骤 9

小碗放凉开水，放入内脂搅动化开。倒入电饭锅内胆备用。

步骤 10

煮好晾了五分钟的黑豆浆，把表层结的豆皮拿掉。可以晾干成黑豆腐竹

步骤 11

把黑豆豆浆从高处冲入电饭锅内胆，用勺子迅速刮掉冲入时表面产生的泡沫。

步骤 12

盖上锅盖，按保温键保温15分钟。

步骤 13

凝固好的豆浆

步骤 14

用勺子打出一勺，豆花挺结实。

步骤 15

没有压豆腐的道具找一个可以漏水的容器可以用，效果是一样的，形状上没那么完美。

步骤 16

在容器上垫上一块纱布，装入做好的豆花。

步骤 17

纱布对折盖上。

步骤 18

放上盘子压上重物。一个小时至一个半小时就可以了。

步骤 19

总共有370克豆腐。

步骤 20

煎豆腐，哈哈～

步骤 21

闷黑豆腐做好啦！

黑豆豆腐 (详细步骤在家轻松做)的小贴士

做的时候按比例操作，都能成功的哈。