冰糖怎么熬成糖浆 冰糖怎么熬成糖浆视频

你是不是针对冰糖怎么熬成糖浆的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冰糖怎么熬成糖浆。跟着零度世界的小编往下看吧。

果糖（糖浆）

用料

糖：200克

水：200ml

果糖（糖浆）的做法步骤

步骤 1

水烧开，加糖，改小火搅拌均匀至糖全部融化。大概4分钟左右。融化好就关火。放一边晾凉！！！

步骤 2

煮好的糖浆放入柠檬片，晾凉，完全晾凉！

步骤 3

倒入密封罐。完成啦。一杯700ml的水果茶加35ml的果糖就刚好啦。熬好的糖浆放入冰箱冷藏。一周吃完。早上打豆浆米糊，煮好就可以直接加糖浆，非常方便。

步骤 4

有厨友反应会结晶。可以试试下面这个方法2锅里加入开水，加糖，搅拌均匀，开小火搅拌至糖完全融化后，关火。放到一旁晾凉，完全晾凉后再倒入密封罐放入冰箱。这样完全不会结晶。就是糖浆比较稀不会很稠。使用起来也是很方便。

简易糖浆

用料

水：500

糖：500

简易糖浆的做法步骤

步骤 1

水，糖混合，中火加热煮沸

步骤 2

边加热边搅拌，到糖完全溶解

步骤 3

撇去浮渣，冷却后，储存在带盖容器中

不用守着熬的转化糖浆

用料

柠檬汁：165克

细砂糖：1500克

纯净水：800克

不用守着熬的转化糖浆的做法步骤

步骤 1

将柠檬用盐搓洗干净，把水擦干。

步骤 2

用自己想到的方法把柠檬汁挤出来。

步骤 3

把水倒入锅中，均匀地把白糖散在锅里，要确定白糖都湿透。

步骤 4

用中小火把水烧开。等水开了，糖也融化了差不多一半，（一定要确定水开了）再把柠檬水加进去。中途切记不要搅拌、不要搅拌、不要搅拌。（重要事说三遍）

步骤 5

把柠檬水倒进去之后，小火熬制成这种颜色就差不多了（水位低了0.5厘米），一定要记住全程不要搅拌。我是用电磁炉500瓦的火力熬制了1小时左右。（我怕记性不好，忘记关火，所以电磁炉是选择定时熬的。）

步骤 6

步骤 6

待冷却后，用无水无油的干透了罐子装好，这个配方熬出来了3斤左右的转换糖水。

步骤 7

建议是熬好放置一个星期再用。但是我第三天就转换糖水做了紫薯月饼，挺成功的。其实糖水收久一点再用更好用些。

不用守着熬的转化糖浆的小贴士

❗❗❗中途一定要管住手，不要去搅拌。一定要小火慢熬。❗❗❗把水跟糖放好，糖湿透了再开火。装糖水的瓶子一定是干透的，干净的。离八月十五还有好几个月，但是糖水可以先备好，糖水收久一点越好用。