如何熬小米粥最好喝 怎样煮小米粥好吃

你是不是针对如何熬小米粥最好喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何熬小米粥最好喝。跟着零度世界的小编往下看吧。

煮好小米粥的七个要点

用料

小米：半杯

水：小米的10-15倍

龙眼干、红枣、枸杞等：适量

红糖：适量

煮好小米粥的七个要点的做法步骤

步骤 1

第一： 小米的选择很重要。选择颗粒饱满色泽金黄的小米，这样的小米通常是新米，品质好出油多味道自然更好。家里如果有陈小米或品质不大好的小米可以在煮的时候加入一点糯米和猪油，这样小米就会出油了。

步骤 2

第二： 煮前不要泡，洗的时候也不要搓，简单冲洗两遍就好。

步骤 3

第三：原文中建议米水比例是1:6，但是我觉得这样太稠了，一般的建议是1:10，我喜欢稀一点，我封面图片里的小米粥是1:15。两人份量的话建议1/3量杯小米+5量杯水，就是1:15了。

步骤 4

第四：不能用冷水。要在水快开的时候（冒微泡）下锅，搅拌一下免沾底和结块，再煮到水快要开（冒微泡）的时候调至小火，并一直保持这个状态（水温大概90度）这里为了快我直接用开水倒进砂锅里，开中火（砂锅刚开始时不适合开大火），加进红枣和龙眼（可选）

步骤 5

水快开时倒进淘洗过两遍的小米，记住小米不用浸水。这里我一不小心让水沸腾了，后来加了一点冷水降温，让它回到似滚非滚的状态。

步骤 6

步骤 6

第五：不要一直搅拌，这样不好出油。每三分钟搅拌一下就好。

步骤 7

第六：盖子不要盖严，不然很难让水不沸腾。最好盖4/5，留一点缝隙。保持像这样似滚非滚的状态盖盖煮大概半个钟，期间偶尔搅拌和查看水滚开的情况。

步骤 8

出锅前10分钟左右加入枸杞，喜欢加红糖的这个时候加。红糖可以用勺子压几下帮助融化，注意搅拌开不要让红糖沾底。

步骤 9

这是煮好的小米粥，1:15的比例出来是这个稠度。

步骤 10

第七，煮好之后不要动，静置20分钟出油更好。

步骤 11

吃时可以加提子干、蓝莓干增加甜味（如果没有加糖），最后再加进一点炒过的松子仁让口感马上提升一个层次！

比奶茶还好喝100倍❗️喝两碗不够💥赤小豆薏仁米粥

用料

薏仁米：30克

赤小豆：30克

黑豆：20克

燕麦片：20克

牛奶：200克

冰糖：10克

比奶茶还好喝100倍❗️喝两碗不够💥赤小豆薏仁米粥的做法步骤

步骤 1

赤小豆薏仁米黑豆浸泡一晚

步骤 2

沥干水份，入不沾平底锅小火炒5分钟

步骤 3

赤小豆薏仁米黑豆燕麦加入电压力锅，加入适量水，八宝粥程序

步骤 4

程序完成后加入冰糖

步骤 5

加入牛奶

步骤 6

步骤 6

完成了

步骤 7

好喝停不下来

步骤 8

祛湿排毒

外婆味道的“出油”小黄米粥

用料

黄小米：

水：

白糖：

玉米油：

外婆味道的“出油”小黄米粥的做法步骤

步骤 1

半量杯的小黄米洗干净，倒入清水。水的量没有什么严格的限制，只要你不按照煮饭的标准来就好。3倍、4倍都可以，但也不要钻牛角尖一点点米弄一锅水就不好了。

步骤 2

想要甜一点就加入1/4茶匙的糖

步骤 3

加入几滴玉米油，或者只要是没有味道的油就好。黄油就免了吧！

步骤 4

快速搅拌一下让油珠分散开。

步骤 5

大火煮沸，煮沸以后开中大火继续熬煮。在煮沸前可盖盖，熬煮的时候盖盖会喷。

步骤 6

步骤 6

煮到米粒颗颗爆开以后（入图），盖上盖再开一下大火大概10几秒钟就关火（具体时间以锅盖微微跳动为准），焖10-15min以后再开盖。

步骤 7

热的小黄米粥表层是没有结皮的。盛入碗中以后，表层热量会迅速挥发，你就能看到米皮啦！

外婆味道的“出油”小黄米粥的小贴士

煮小米粥，水煮开以后不能转小火，这样煮出来的小米粥水米分离不会好喝的。米是熟了就是没有爆浆，这样吃也不会对胃好，要说小米粥养胃都是要用大火煮爆浆。