食用钾盐和钠盐的区别

钾盐易溶于水，味咸而苦涩。钠盐是指有钠离子和酸根离子化合而成的盐类，和钾盐一样拥有咸味，可用作调味料的原料和精制食盐。钠盐的溶解性一般好于相应的钾盐；水合钠盐的数量多于水合钾盐的数量，约3/4的钠盐含有结晶水，只有1/4的钾盐含有结晶水；钠盐的吸潮能力强于相应的钾盐。即钾盐在空气中不易吸潮。

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