正山小种和金骏眉区别

正山小种采摘一芽或一芽二叶,金骏眉则采摘芽头;正山小种会在萎调和烘焙时都进行烟熏,金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏;正山小种喝起来有层次感,金骏眉喝起来更甘甜;正山小种外形紧结匀整,金骏眉形如眉毛细长粗壮。

正山小种和金骏眉区别

正山小种和金骏眉区别

选料不同

正山小种与金骏眉虽然都是采摘于同一种茶树上的茶叶,但是正山小种采摘是的一芽或一芽二叶的新鲜叶子为原料,而金骏眉则是采摘茶树上刚开芽的嫩叶的芽头最鲜嫩的地方。

正山小种和金骏眉区别

工艺不同

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙时使用松柴进行烟熏。

正山小种和金骏眉区别

口感不同

正山小种带着一股浓重的松烟味,但因叶子成熟,喝起来有层次感,更有内容和风韵,同时伴有幽幽的竹叶香;金骏眉带有一股花果蜜香,喝起来非常甘甜、泌人,所散发出来的香气更是直达心肺。

正山小种和金骏眉区别

外形不同

金骏眉形如眉毛细长粗壮,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;正山小种的外表是紧结匀整,通体宝黑色,表面似有一层白霜很有质感,泡出来的汤色是明橙色。

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