钉螺怎么做好吃

你是不是针对钉螺怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解钉螺怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

爆炒钉螺

用料

钉螺： 1kg

葱切成段： 适量

蒜瓣： 四头

姜： 三片

香叶： 适量

花椒： 十多粒

小干辣椒： 五个

糖： 适量

盐： 适量

蚝油： 一勺

料酒： 两勺

爆炒钉螺的做法步骤

步骤 1

清洗钉螺，主要是浸泡、去尾部。尽量多浸泡一下，我是提前一个晚上泡起来的。

步骤 2

另起一锅热油，将葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒香。炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油。倒钉螺，翻炒三四分钟。

步骤 4

焖个几分钟，大火收汁。完事儿！留点汁儿比较好吃。

爆炒钉螺的小贴士

喜欢吃麻辣的，在焖的时候，可以再放些花椒跟干辣椒进去。

炒钉螺

用料

钉螺： 适量

配料：

洋葱： 4/1个

辣椒： 1条

姜： 3片

葱： 2根

蒜： 3瓣

调料：

糖： 半勺

豆瓣酱： 半勺

酱油： 2勺

蚝油： 半勺

辣椒酱： 1勺半

水淀粉： 适量

炒钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺洗净后焯水10分钟

步骤 2

冲水洗净杂质

步骤 3

把蒜切成粒，姜切丝，辣椒、洋葱切小块，葱切段，紫苏切小块

步骤 4

煸香姜蒜

步骤 5

加入洋葱辣椒翻炒（用绿辣椒也可以的）

步骤 6

加入半碗水后加入半勺糖、耗油、豆瓣酱、2勺酱油，1勺半辣椒酱（这里可以试一下符不符合自己口味，喜欢咸香可以多加酱油和盐，我喜欢辣一些加多了半勺辣椒酱）

步骤 7

加入钉螺盖盖焖煮入味

步骤 8

加入一点水淀粉勾芡后加入葱段、紫苏翻炒即可

步骤 9

满满一盘，一起体验吸螺的快乐

买回来的钉螺洗净用盐水养一个小时（时间可自行调整，越久越干净），尾部要剪掉，我买的是超市已经处理好了的

步骤 2

起锅烧油，小火爆香姜蒜，花椒，干辣椒，香叶，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入钉螺翻炒均匀。加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，小半勺白糖和清水，水量刚好没过钉螺即可，再加入切好的小米辣，盖上锅盖大火焖煮，汤汁收到一半出锅