海蜇怎么吃要煮熟吗 新鲜的海蜇怎么吃用煮吗

你是不是针对海蜇怎么吃要煮熟吗的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海蜇怎么吃要煮熟吗。跟着零度世界的小编往下看吧。

凉拌海蜇

用料

海蜇：

蒜瓣：

姜：

鲜酱油：

白醋：

玫瑰醋：

白糖：

芝麻油：

香菜：

凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

海蜇用自来水反复冲洗干净

步骤 2

用矿泉水浸泡3小时，中途换2到3次水

步骤 3

将海蜇用刀斜切成半厘米厚的薄片，再用矿泉水继续泡1个小时

步骤 4

将海蜇从水中捞出，用力挤干水份

步骤 5

放入玻璃盆中，加入所有调料，用筷子充分拌匀

步骤 6

步骤 6

放冰箱冷藏20分钟

步骤 7

吃前拌入少量香菜

凉拌海蜇的小贴士

喜欢重口味的也可以加入些辣椒或芥末

拌鲜海蜇—海边人最地道的吃法

用料

海蜇：至少1只约1500克

蒜：10瓣

大酱：2勺约30克

白糖：15克

白醋：30-40克

香菜：5根

味精：2-3克

拌鲜海蜇—海边人最地道的吃法的做法步骤

步骤 1

海蜇要多买一些哦！太少除了化水，可能不够吃😄因为人多，每次都要买上3-4只。当然一般三口之家解馋的话，一只也就够了。

步骤 2

海蜇一般分两种，一种是这种深颜色的，我们海边人称为面蜇，口感更脆，价格也高一些。

步骤 3

这种白色透明的是沙蜇，口感软，没有嚼劲，价格相对便宜很多，在海滩上也很容易会捉到，毒性也会更强一些。

步骤 4

海蜇特别粘滑，理论上也有一定的毒性，可以用明矾水或盐水浸泡两小时，但我们一般是反复冲洗干净即可。

步骤 5

海蜇头部分口感更好。

步骤 6

步骤 6

边角缝隙都要洗干净，中间这部分是嗓胡芦，也叫海蜇脑子，口感软更易化水，可以摘下扔掉，但海边人一般都不会扔，因为它是氨基酸含量最丰富的部位，味道也更鲜。

步骤 7

至少冲洗5/6遍以上，海蜇也变得透亮干净。

步骤 8

稍微控干水份。

步骤 9

先切成大块。

步骤 10

厚的部分用刀斜切成约6-7毫米厚的薄片。

步骤 11

再铺倒剁成粗条，边缘薄的部分直接剁成条即可。

步骤 12

用清水浸泡10-20分钟，然后冲洗几遍至没有咸味，沥水捞出到盆里。

步骤 13

大蒜用蒜臼捣成粘稠的蒜泥。

步骤 14

香菜切碎。

步骤 15

准备黄豆酱或豆瓣酱(非郫县豆瓣酱)2勺，白醋30-40克，白糖10-20克，味精2-3克。调料的多少可以根据喜好自行调节，不过醋和蒜蓉多多的放才有味道😋喜欢辣的可以别点小米辣或者辣椒碎。

步骤 16

将大酱、蒜泥、白醋、白糖和味精统统都倒入海蜇盆中拌匀，再加入香菜拌匀即可。

步骤 17

不用再放盐，海蜇本身就含盐，如果口重的话，可以少加一丢丢。

步骤 18

海蜇头部分，口感更有嚼劲儿。

步骤 19

就着苞米面大饼，连汤带水咕噜咕噜地喝下去，每次都要喝上几碗，简直就是人间美味！

步骤 20

冰凉的海蜇伴着白醋和蒜泥的气息划过口腔，在炎热的夏天里无比清爽。不是海边人可能会觉得腥，但对海边人来说，没错，就是这个味儿！

拌鲜海蜇—海边人最地道的吃法的小贴士

香菜、蒜泥和白醋多放一些，味道才美！买回的鲜海蜇要尽快洗了拌了，否则会化水的哦！

鲜海蜇汤

用料

新鲜海蜇：

香菜：

大蒜：

熟芝麻：

盐：

白醋：

味精：

香油：

鲜海蜇汤的做法步骤

步骤 1

熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎（漏拍）

步骤 2

海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁

步骤 3

加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐；4

步骤 4

拌匀马上食用