如何煮羊排 清炖羊排怎么做好吃又简单

你是不是针对如何煮羊排的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮羊排。跟着零度世界的小编往下看吧。

五分钟快手孜然香煎羊排

用料

羊排：5根

孜然粉：适量

彩虹盐/海盐：适量

五分钟快手孜然香煎羊排的做法步骤

步骤 1

开大火把锅加热，放入羊排。

步骤 2

未煎的一面先洒上盐，一层孜然粉，

步骤 3

换另一面，同样洒上一层盐和孜然。在煎之前涂抹均匀也可以。

步骤 4

大约煎至两面金黄后关火。全程都用大火煎。

步骤 5

关火盖上盖子闷两分钟。如果想吃更熟一点，可以闷三分钟。

步骤 6

步骤 6

出炉了。

孜然羊排

用料

羊排：500克

孜然粒：2勺

花椒：10粒

辣椒粉：1勺

盐：适量

生抽：1勺

料酒：2勺

油：10克

香菜：2根

洋葱：半个

青椒：半个

红椒：半个

干辣椒：2个

大葱：半根

姜片：3片

熟白芝麻：1勺

孜然羊排的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材羊排剁块清水浸泡两个小时，中途每半个小时换一次水。青红椒洋葱切丁香菜切段。

步骤 2

羊排冷水下锅焯水加入葱姜料酒水开撇去血沫煮一分钟捞出，温水冲洗一遍。

步骤 3

另起锅加入开水下入羊排加入葱姜花椒干辣椒料酒大火烧开转小火加盖煮一个小时。

步骤 4

把煮好的羊排捞出。

步骤 5

锅中加入少许的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黄。

步骤 6

步骤 6

下入洋葱丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，调入盐，生抽酱油

步骤 7

下入青红椒香菜好均匀。

步骤 8

即可出锅装盘。

步骤 9

煮羊肉的汤。也可以加入焯过水的白萝卜调入适量的盐白胡椒粉煮熟出锅撒点葱花香菜即可食用

孜然羊排的小贴士

羊排提前泡冷水这一步很关键。能把羊肉里面的血水泡出去减少羊肉的腥膻异味。羊肉要煮的软烂。煎羊排要小火慢煎把表面煎香，煎出多余的油脂，可以盛出去不要。先把洋葱和孜然炒香再放辣椒面。小火炒出红油。

超好吃的烤羊排烤箱版

用料

羊排：6个

孜然粉：多一点

辣椒粉：少许

盐：少许

洋葱：半个

土豆：1个

生抽：2勺

老抽：1勺

胡萝卜：一根

大蒜：8瓣

蚝油：少许

白砂糖：少许

白胡椒粉：少许

超好吃的烤羊排烤箱版的做法步骤

步骤 1

把洋葱，蒜切片，加入盐，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蚝油。拌匀～

步骤 2

给羊排按摩好了以后，用保鲜袋密封，放冰箱半天左右～至少2个小时以上哟

步骤 3

土豆洗，胡萝卜洗干净，切块，铺在烤盘上。

步骤 4

铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点

步骤 5

再盖一层锡纸

步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排，给骨头的部分包上锡纸，骨头容易烤焦，会不好看。把上层的锡纸拿掉～直接放入烤箱，烤15分钟，取出翻个面儿，再烤15分钟～翻面的同时记得撒孜然粉～

步骤 7

每个烤箱不一样，可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿～

步骤 8

好吃的烤羊排出炉～底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃～

步骤 9

其实相当于两道菜，一个烤羊排，一个烤土豆～