大肠怎么煮好吃 红烧大肠怎么做好吃

你是不是针对大肠怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大肠怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄

用料

肥肠：1000克

姜片：5片

葱：2根

白酒：少许

香叶：2片

桂皮：1块

八角：2个

花椒：少许

干辣椒：适量

蒜：3瓣

生抽：1勺

老抽：半勺

豆瓣酱：1勺

青红椒：1个

料酒：1勺

🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）

步骤 2

放葱姜

步骤 3

香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒

步骤 4

少许白酒增香去腥

步骤 5

煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟

步骤 6

步骤 6

油热倒入肥肠

步骤 7

炒出油脂

步骤 8

放姜蒜，花椒，干辣椒

步骤 9

生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱

步骤 10

翻炒出香味

步骤 11

最后倒入青红椒翻炒十秒出锅

步骤 12

麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦

爆炒肥肠

用料

肥肠：500克

皱皮青椒：1个

大红椒：1个

中等个头洋葱：半个

小葱：适量

料酒：2勺

红油豆瓣酱：一大勺

生抽：适量

老抽：适量，可以少放点

生姜：适量切片

大蒜：四五瓣

小米辣：适量

盐：适量

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

超市买的已经初略洗过的肥肠，可以拿面粉里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右

步骤 2

肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香

步骤 3

加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒

步骤 4

加料酒，生抽老抽，盐，翻炒均匀，所有食材熟了即可出锅

步骤 5

出锅前加葱花段，当当当，米饭杀手～爆炒肥肠！！！

爆炒肥肠

用料

煮熟的肥肠：200—250g

青椒：1个

洋葱：半个

胡萝卜或者红椒：三分之一根（1个）

#调味料：

蚝油：3勺

生抽：3勺

老抽：1勺

红糖：2勺

啤酒：大半听

盐：适量

鸡精：少许

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

请用煮熟的肥肠！！煮熟的！这是爆炒的菜谱，火力大时间短，因此需要把肥肠煮好，嚼不烂就是没煮好！-_-！1⃣️取200—250g煮熟的肥肠切段（这边已经用煮过的肥肠省去处理肥肠的步骤，注意⚠️挑选处理干净的肥肠不要有异味的！！）2⃣️洋葱洗净切好3⃣️青红椒洗干净切片（没有红椒可以用半根胡萝卜切片，主要是为了点缀颜色）

步骤 2

锅里放油（锅内要无水）烧热，下肥肠翻炒一会儿，加少许啤酒（量大约如图所示），加入蚝油、生抽、老抽、红糖翻炒（⚠️有人问一勺是多大，大概就是那种一个人喝汤的勺子那么大，去饭店吃饭常配的那种，注意⚠️调味料的多少很难书面传授，菜谱只能大约一个量，如果是刚学做菜不要太过刻板，及时品尝咸淡！）翻炒一会儿加入剩下的啤酒，盖盖子焖一会儿

步骤 3

啤酒快收干的时候，加入洋葱、青椒、胡萝卜（红椒）继续翻炒一会儿，翻炒均匀

步骤 4

炒熟后，撒上盐，鸡精翻炒均匀即可出锅