排骨饭怎么煮 排骨饭怎么做好吃又简单

你是不是针对排骨饭怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解排骨饭怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

【排骨焖饭】

用料

肋排：300g

生抽：3勺

老抽：1勺半

料酒：2勺

蚝油：2勺

白糖：1勺

十三香：半勺

葱：2根

姜：2片

蒜：2瓣

小洋葱：1个

玉米粒：30g

胡萝卜：30g

大米：200g

葱花：少许

【排骨焖饭】的做法步骤

步骤 1

让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。

步骤 2

3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。

步骤 3

2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

步骤 4

中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。

步骤 5

在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。

步骤 6

步骤 6

电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。

步骤 7

盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！

电饭锅版排骨焖饭

用料

排骨：200克

大米：300克

老抽：1勺

生抽：3勺

料酒：2勺

白糖：1勺

蚝油：1勺

鸡精：半勺

十三香：半勺

葱姜蒜：

青豆：适量

玉米：适量

胡萝卜：适量

电饭锅版排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净在水中泡二十分钟。

步骤 2

排骨洗净在滚水里煮至表面变白捞出，用水冲洗干净，沥干水备用；将酱汁材料混合均匀

步骤 3

炒锅加入放食用油，中火将葱姜蒜爆香捞出留底油，放入排骨炒至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一大碗开水，没过排骨煮开改中小火煮15分钟

步骤 4

泡米的水倒掉，将米倒入电饭锅，排骨带汤一起倒入米饭上，汤汁没过大米一指节即可（排骨汤不够可以加开水，以防米饭煮的太硬；汤也不能太多，煮出来的米饭太烂）

步骤 5

盖上盖启动电饭锅煮饭键，煮熟米饭，焖十分钟再开盖，开盖小心被香晕

步骤 6

步骤 6

青豆玉米胡萝卜焯水捞出沥干，炒锅加热倒少许食用油，倒入青豆玉米胡萝卜翻炒1分钟，倒入少许盐翻炒均匀；（喜欢吃软软蔬菜的仙女可以不用炒，直接和排骨一起扔锅里煮饭，建议这样炒，保持蔬菜营养。）

步骤 7

青豆玉米胡萝卜倒入排骨焖饭中拌均匀，就可以美美的享用啦～

⭐排骨焖饭⭐

用料

排骨：1000g

黄肖氏酱香烧汁：100g

大米：300g

冰糖：15g

土豆：1个

胡萝卜：1个

葱结：1个

葱花：少许

姜片：3片

料酒：1勺

⭐排骨焖饭⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

胡萝卜和土豆洗净切丁备用。

步骤 3

排骨洗净切好，冷水下锅，加入葱结姜片料酒去腥。

步骤 4

开中火煮开，煮的过程中把血沫撇去，水开约5分钟后可捞出排骨备用。

步骤 5

另起油锅，加入冰糖炒出糖色，再下排骨煎炒至金黄色。

步骤 6

步骤 6

接着加入我们排骨焖饭必备的灵魂酱汁黄肖氏酱香烧汁，继续翻炒均匀。

步骤 7

加沸水没过食材煮15分钟，让排骨充分入味。

步骤 8

大米淘洗干净。

步骤 9

锅中加入备好的胡萝卜丁和土豆丁，再把排骨连汁一起倒进电饭煲内，盖上盖子。

步骤 10

设置正常的煮饭键即可，时间到开盖，撒上葱花，真是满屋飘香呀。

步骤 11

最后用饭勺拌一拌，超美味的排骨焖饭就可以开吃啦。