冻毛豆怎么煮好吃 速冻毛豆怎么煮

你是不是针对冻毛豆怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冻毛豆怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

肉皮黄豆冻

用料

猪皮：500g

黄豆：500g

甜面酱：两袋

黄豆酱：两勺

生姜：

葱：

盐：

蒜：

肉皮黄豆冻的做法步骤

步骤 1

1.把猪皮清理一下，放锅里加葱姜蒜料酒烫一下去腥，待凉后切小块，放高压锅里煮软，盛出晾干水分。2.黄豆提前一晚浸泡，用高压锅煮软，个人比较喜欢绵软的口感，喜欢硬的可以用普通锅煮。3.准备葱姜蒜，锅内倒油，油热后放入葱姜蒜，放入两袋甜面酱，我买的是一袋200g，然后再放入两勺黄豆酱，铲子搅匀，放入黄豆，再放入猪皮，边搅拌边尝一下咸淡，酌情加盐，喜欢甜的可以再加点糖，等粘稠度差不多的时候，关火，出锅。

超简单好吃的猪皮黄豆冻

用料

黄豆：一小碗

香叶：两片

八角：一个

花椒：三五粒

卤好猪皮：一卷

葱：一小段

姜：一片

蒜：一两瓣

甜面酱：一勺

生抽：两三勺

老抽：一勺

糖：一勺不爱吃甜的可以不加

超简单好吃的猪皮黄豆冻的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一晚上，锅里放水，将少量盐，（后续还有操作，盐多了会咸），花椒，大料，香叶一并放入，锅开煮十五分钟，把里面的调料捞出，凉水清洗浮沫，备用

步骤 2

这是买回来的一卷现成的猪皮卷，切成这样或者再小一点，不用每张都撕开，因为一会儿炖的时候，遇热就都散开了

步骤 3

锅里倒入少量的油，油热放葱姜蒜煸出香味，喜欢吃辣的还可以加适量的香辣酱

步骤 4

倒入煮好的黄豆煸炒

步骤 5

将猪皮、生抽，甜面酱，白糖一并加入，翻炒几下，加一碗半热水，开大火烧开，关中小火，炖十分钟左右，看见汤收的差不多，且有浓稠感，关火

步骤 6

步骤 6

盛出来一盘子可以马上就开吃，一盘美味的猪皮黄豆，吃的慢了可就结成冻了哦😁（这是吃了一部分才想起来拍照🙊）

步骤 7

剩下的倒入一个容器中，等凉了，放入冰箱冷藏一两个小时

步骤 8

完美的猪皮黄豆冻诞生了，吃的时候倒扣出来，切成小方块

超简单好吃的猪皮黄豆冻的小贴士

如果出锅的时候汤多，在放凉的过程中，快凝固的时候，搅拌一下，不然黄豆会沉底，不会均匀凝固，最好汤正正好好没过猪皮黄豆，如果有露出汤面儿的，可以在快凝固的时候，拿勺子往下压实即可。祝大家用餐愉快☕️

黄豆鲫鱼冻

用料

野生鲫鱼：1条

黄豆：100克

蒜粒：3-4瓣

小葱：2根

生姜：3片

老抽：1勺

生抽：2勺

白糖：5克

料酒：1勺

盐：适量

鸡精：适量

油：20克

黄豆鲫鱼冻的做法步骤

步骤 1

最好买到野生鲫鱼，味道更鲜美，没有的话，水养也是可以的。鲫鱼去鳞去内脏（喜欢鱼籽鱼泡的可保留），洗净后用厨房纸巾擦干备用。

步骤 2

小葱切段，大蒜拍扁，生姜切片备用。

步骤 3

热锅冷油，油热后倒入葱姜蒜炒香。

步骤 4

将鱼轻划入锅，先不要着急翻面。

步骤 5

倒入料酒

步骤 6

步骤 6

单面煎约一分钟后，翻面继续煎。倒入生抽和白糖。

步骤 7

倒入适量开水，倒入老抽上色。盖上盖子水开后再中火烧15分钟左右，开盖收汁，加盐和味精调味。保留一部分汤汁作为鱼冻。

步骤 8

装盘，静置冷却后放入冰箱，第二天取出开吃吧！

步骤 9

成品