冻豆腐怎样做好吃 冻过的豆腐怎么做好吃

你是不是针对冻豆腐怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冻豆腐怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

怎么做冻豆腐？

用料

老豆腐：(用软豆腐或者硬豆腐也可以，但老豆腐的口味最正宗)

一个蒸锅：

怎么做冻豆腐？的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，厚方块或者长方块都可以，只要别过薄行

步骤 2

蒸锅里添水，蒸屉上滴一滴滴油刷匀，是为了防止豆腐蒸好粘连

步骤 3

切好的豆腐码开，加盖大火开蒸，锅子上汽后换小火蒸10分钟左右就可以了，如果切的厚，可以多蒸一会

步骤 4

蒸好后关火，把蒸屉拿出来，豆腐放凉，然后再放进冷冻室，尽量也不要把豆腐摞在一起，分开放的时候豆腐不粘，要用的时候好拿

步骤 5

冷冻室里超过一晚就大功告成了，剩下的随时想吃随时拿，冷冻几周都没问题～经过冷冻后的豆腐就是这样子滴～使用前泡水里解冻就好了，入锅前可以把多余水分捏一捏

步骤 6

步骤 6

这是我拿出来煮过后的样子，很多蜂窝孔，容易吸收汤汁，还有老豆腐本来的香味，夹一块咬在嘴里烫烫的…炖砂锅吃火锅一定不能缺！

步骤 7

这是最近一次买到的豆腐，冻出来的层次简直丰富的吓人😆 这估计是最完美的一次~后来这家的老豆腐再也没买到过( ͡°ᴥ ͡° ʋ)

怎么做冻豆腐？的小贴士

1. “豆腐不用蒸，直接冻可以吗？”当然可以！不过此条理论同上，口味和口感完全凭豆腐质量2. 豆腐切小块和直接分切几个大块上锅蒸的效果是一样的，不影响口感3. 每家卖的豆腐加工都各有不同，最后完成的样子和口感也会不一样的，所以只要按照方法做出来的都是成功的冻豆腐，无需纠结为什么层次不够多啦…蜂窝状不明显啦…味道不好啦，不怪你，要怪就怪豆腐！我也不是每次都能买到那种能冻成海绵层次的豆腐ㄟ(▔ ,▔)ㄏ

简单易做的冻豆腐

用料

老豆腐：1块

简单易做的冻豆腐的做法步骤

步骤 1

1、豆腐洗干净

步骤 2

2、切小块

步骤 3

3、弄散放进塑料袋里面，系好放冷冻（要把豆腐抖散，防止结成一大块，要用时不好拿）

步骤 4

4、这是冻了一天的

步骤 5

5、炖酸菜排骨（放上几块自己冻的豆腐）

步骤 6

步骤 6

6、细节图，看这蜂窝状，每次冻豆腐下得最快

简单易做的冻豆腐的小贴士

要抖散，如果从冷冻拿出来结块了，拿起塑料袋在地上墩两下，就会散开了，(o^^o)

冻豆腐做的卤豆干

用料

豆腐：1块

香菇：2朵

蒜：2瓣

冻豆腐做的卤豆干的做法步骤

步骤 1

之前豆腐没吃完就冻起来了，提前拿出来解冻，挤掉多余水分，切块。

步骤 2

两个香菇，蒜瓣，切片。

步骤 3

锅内少许油，先把冻豆腐煎至两面画。另起锅油热放入蒜瓣香菇爆香，加入生抽，冰糖，鸡精少许水，水开放入冻豆腐。喜欢吃辣的可以放些小辣椒。我放的辣椒面。