如何煮花生米 如何煮花生米好吃

你是不是针对如何煮花生米的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮花生米。跟着零度世界的小编往下看吧。

祖传秘诀，炸花生米！

用料

花生米300克：花生油适量

盐适量：白酒少许

祖传秘诀，炸花生米！的做法步骤

步骤 1

诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑

步骤 2

诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油

步骤 3

诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

步骤 4

诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

步骤 5

诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

步骤 6

步骤 6

微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧。

步骤 7

出锅了。

祖传秘诀，炸花生米！的小贴士

微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧

又香又脆不发软的炒花生米

用料

花生米：300克

食用油：适量

白酒：1小勺

盐：适量

又香又脆不发软的炒花生米的做法步骤

步骤 1

首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦

步骤 2

5分钟后，我们再将花生米水分沥干

步骤 3

现在我们在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行

步骤 4

炒花生米要注意的是，我们一定要冷锅冷油的时候就倒入花生米，这也是炒花生米酥脆不变焦的关键

步骤 5

现在我们再开中小火慢炒

步骤 6

步骤 6

炒的时候，一定要用锅铲不断的翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦，另外千万不能用大火来炒，不然会出现外表熟了要焦了，而里面却还是生的情况

步骤 7

炒到三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓

步骤 8

那当我们抄到噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生就炒熟了，现在我们把火关掉，关火后，此时的锅和花生还是非常热的，在这个时候加入一小勺白酒撒到花生米上面，然后迅速翻炒，高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温，而且还会带走花生米表面部分水分，从而花生变得更加的酥脆不发软，吃着也会更香。好了我们现在把花生装出晾凉，晾凉后，我们再加入一小勺的食盐，喜欢吃甜的人也家可以加白糖，然后给它搅拌均匀

步骤 9

那么这样一盘又香又脆的花生米就炒好了，下酒吃，当零食吃或者用来当凉拌菜的配料都是非常的不错，我们来试吃一颗，嗯嘎嘣脆，越嚼越香，越吃越有味

真香～妈妈真传的炸花生米

用料

花生米：随意

油：一点点

盐：一点点

真香～妈妈真传的炸花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，晾干表面水份

步骤 2

一点点炒菜油，感觉能让花生都粘上薄油就行。也可以用炒菜量那么多油的，依个人习惯，都可以

步骤 3

凉油倒入花生，全程小火接下来就是不停的划拉，翻炒

步骤 4

炒啊炒，翻啊翻不能着急，就一直翻炒这是炒到大概一半程度的时候有几粒已经脱皮了，颜色渐渐变深

步骤 5

继续炒呀炒呀颜色会继续变深，这是快起锅的状态

步骤 6

步骤 6

差不多到都变成漂亮的深红色的时候起锅，撒薄盐，拌匀这个时候非常烫，吃起来也不脆，软软的没关系，静置几个小时，彻底凉透就会变脆，香脆香脆的我一般是晚上炒，放到第二天早上，就着粥吃，香～吃不完的找个罐头瓶子或者密封盒子装着，十天半个月都能放吃的时候倒在小碟子里倒上陈醋妥妥一盘老醋花生🌸

真香～妈妈真传的炸花生米的小贴士

1.翻炒的时候千万不要着急，小火慢慢炒，等待变色2.等待凉透的过程也千万不要着急，在室温下放着即可，有一次我着急了放冰箱想让它凉的快一些，结果。。。哭。。白炒了，一点儿都不脆了