榴莲炖汤怎么炖 榴莲炖汤怎么炖不放肉

你是不是针对榴莲炖汤怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解榴莲炖汤怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。

榴莲炖鸡

用料

榴莲 2包：土鸡 半只

红枣 6个：枸杞 若干

姜 3片：盐 少许

榴莲炖鸡的做法步骤

步骤 1

姜洗净后切片，枸杞红枣洗净备用

步骤 2

榴莲切开去皮，挖出两个大包

步骤 3

土鸡砍成小块。用小锅装半锅水，大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾，把砍好的鸡块放进锅里焯水，继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出，马上用冷水洗净备用

步骤 4

用砂煲装大半砂煲的水，放入焯过水的鸡块、红枣、姜片，盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火炖半个小时

步骤 5

放入榴莲和枸杞，开大火将汤烧开，烧开后转小火炖半小时左右

步骤 6

步骤 6

准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可

步骤 7

大块软糯香甜榴莲

榴莲炖鸡的小贴士

1、不需要放太多姜片，姜片只是给鸡肉去腥味，本身姜片也味道比较浓，放多了会抢了榴莲的鲜甜味2、焯水的时候不要等水开了再放鸡块，70-80度左右的时候就可以放了。如果水开了再放鸡肉，鸡肉中的血水就出不来了。焯水之后马上用冷水冲洗，可以让鸡肉的皮吃起来比较脆口。3、喜欢浓稠奶味的，还可以在榴莲差不多炖好的时候加入牛奶和少许炼奶，最后再炖十分钟即可

榴莲壳炖鸡

用料

榴莲：榴莲壳3-5瓣

鸡：1只

姜：6片

红枣：4颗

当归：5片

盐：适量（自己尝咸淡）

榴莲壳炖鸡的做法步骤

步骤 1

榴莲壳把带刺的剔除，只要白色的肉。

步骤 2

土鸡斩块飞水备用，（飞水为了去除鸡的腥味，也可以放入锅中煸炒）

步骤 3

准备红枣，姜片，当归配料

步骤 4

一起放入砂锅中煲煮，时间看鸡肉的感觉，我喜欢鸡肉炖得酥烂，一般1.5-2小时了，先大火，后小火，最后20分钟放盐。汤要咸淡适中，自己把握啦～，喜欢吃玉米的朋友们也可以最后10-20分钟放一些甜玉米到汤里一起煮。

步骤 5

成品图。好喝不腻～

【榴莲炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤

用料

榴莲肉：2块

榴莲壳：1瓣

鸡：半只

生姜切片：3片

盐：少许

白胡椒粉：少许

【榴莲炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤的做法步骤

步骤 1

① 准备好材料，半只鸡切块洗干净备用；

步骤 2

②处理榴莲壳，把白色果瓤切成块备用；

步骤 3

③锅中烧热水，焯一下鸡块，稍微变色就捞起放入炖汤的砂锅中；

步骤 4

④砂锅中装入冷水，浸过鸡块，再放入姜片，白色果皮；大火煮沸后，小火慢炖30分钟，再放入榴莲肉，撒入少许盐和白胡椒粉 ( 如果不吃可不放)，再小火炖15分钟。

步骤 5

当当当～做好了，享用吧～