鸽子肉怎么炖好吃 鸽子肉和什么一起炖最营养

你是不是针对鸽子肉怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸽子肉怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

翁布里亚炖鸽肉

用料

鸽子：2只

胡萝卜、西芹、洋葱：适量

鼠尾草、迷迭香、大蒜：适量

黑橄榄、柠檬片、缇鱼②、醋：适量

欧式面包片：适量

翁布里亚炖鸽肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西芹、洋葱使用比例1：1：2，大概用到一根中等大小胡萝卜。胡萝卜、芹菜、洋葱切片和块，蒜切片，迷迭香三根，鼠尾草一小把，缇鱼一罐，切好好全放进一个大碗。

步骤 2

鸽子表面撒上盐和胡椒，肚子里也撒点，往肚子里各塞一两根迷迭香。

步骤 3

锅里加入大量橄榄油，中火，锅热后，放入鸽子，煎至两面金黄，参考时间三分钟，不过还是根据具体情况来哈，反正就是煎成金黄色。

步骤 4

捞出煎好的鸽子，切成两半。放进炖锅里，再放入步骤一的材料（大碗里），再加入柠檬片（三四片），黑橄榄（六七颗，估摸着加的），香叶两片。再加入一杯白葡萄酒，少量醋，适量清水，液体刚没过材料即可。小火炖一个小时左右，直到鸽子酥烂，接近骨肉分离的状态。

步骤 5

炖好后，鸽肉捞出，撕成小块。挑出柠檬片、香草，将汤汁和剩余材料搅打成泥（即酱汁）。

步骤 6

步骤 6

取一小片面包，抹上酱汁，再在上面放一些鸽肉。

步骤 7

将面包鸽肉组合平铺在盘子上，再淋点酱汁上去。

步骤 8

摆好盘，再放些柠檬片、黑橄榄、香叶装饰，即可。

翁布里亚炖鸽肉的小贴士

①缇鱼买的缇鱼罐头，某宝有售。②醋貌似是苹果醋，我加的卡萨米黑醋，反正不要加中式醋。具体做法，可以在逼站搜视频看哈。另外，另外，今天用酱汁拌意面，加了点鸽肉进去，好好吃呀。

增强体质活血化瘀促进术后康复做法简单的营养鸽子汤

用料

鸽子：1只

红枣：适量

枸杞：适量

生姜：适量

葱：适量（根据个人喜好可放可不放）

增强体质活血化瘀促进术后康复做法简单的营养鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子.生姜洗净备用（鸽子是闷水杀的看起来有点红，因为鸽子血营养价值也很高，所以就没放血）

步骤 2

红枣洗净备用

步骤 3

枸杞洗净备用

步骤 4

小葱洗净备用

步骤 5

锅中放一点点油（也可以不放）入生姜片炒香，再放入洗净的鸽子和适量的冷水大火烧开，小火慢炖2小时左右（根据鸽子的养殖时间长短适当延迟炖的时间），红枣可以和鸽子同时下锅炖，不喜欢红枣味太浓的也可以在起锅前半小时和枸杞一起放进去（鸽子的心.肝.肫小火炖一小时左右放进去），葱我是最后出锅时才放的，为了拍照好看点😄😄😄😄，平时我是不放葱的，不太喜欢那个味道，而且我觉得葱味会盖住鸽子汤的香味。最后放盐调味出锅！

家庭版快速鲜美高压锅炖鸽汤

用料

土鸽子：1只

姜：若干片

盐：5克

家庭版快速鲜美高压锅炖鸽汤的做法步骤

步骤 1

新鲜处理过土鸽子一只 生姜若干 放入高压锅 加少量水 我只加了三分之一的纯净水 因为汤必须少而精才能鲜美 足够一人事就好

步骤 2

高压锅大火上气后 中火继续15分钟 关火 焖等下气 开锅 一份鲜美鸽子汤便完成了 最后加少量的盐 就是最纯正的鸽子汤了