水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑 水蛋怎么蒸才滑嫩

你是不是针对水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑。跟着零度世界的小编往下看吧。

水蒸蛋又嫩又滑的秘诀?

用料

鸡蛋：1个

生抽：适量

香油：适量

小葱：适量

盐：适量

凉开水：4x鸡蛋

水蒸蛋又嫩又滑的秘诀?的做法步骤

步骤 1

我一般将鸡蛋打在量杯里面，方便加水。

步骤 2

准备的凉开水大概鸡蛋的四倍量，多一点也可以，更嫩，但是不要超过五倍。加一点点盐，看个人口味。搅散鸡蛋加水也行，直接加水一起搅也行。然后过筛到准备上锅蒸的碗里面。⭐️这一步很重要。

步骤 3

过筛之后就是这样子了。

步骤 4

然后包上保鲜膜，用牙签挫几个洞。上锅水开蒸个十分钟左右，凝固就可以了。

步骤 5

出锅后淋香油、生抽，撒葱花。

步骤 6

步骤 6

随便怎么搭，都是一碗好菜，配米饭?可以下几碗饭，单吃那也是美味。孩子大人都爱不释手，赶紧做起来?

水蒸蛋又嫩又滑的秘诀?的小贴士

⭐️水一定要用烧开过的凉开水。⭐️蛋液一定要过筛。⭐️上锅前一定包保鲜膜，并扎两三个洞

如何蒸出滑嫩爽口的水蒸蛋

用料

鸡蛋：2个

温水：180克

盐：适量

生抽：适量

香油：少许

如何蒸出滑嫩爽口的水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入碗中，多搅拌一会。

步骤 2

杯中倒大约180克温水，加少许盐溶解。

步骤 3

将温水倒入蛋液，搅匀。最好用漏勺将蛋液过滤一下，滤掉蛋液里没搅散的蛋清。如果没有漏勺，这步跳过也可以。

步骤 4

静置10分钟消泡或者用勺子将泡沫撇去。

步骤 5

锅内水开后上架，盖上盘子，中小火蒸10分钟。

步骤 6

步骤 6

根据个人口味加少许生抽，香油和葱花。

超嫩滑营养美味快手蒸蛋

用料

土鸡蛋：6个

香葱：2条

香菜：1小棵

蒜子：1瓣

太太乐原味鲜生抽：2匙

太太乐芝麻香油：1匙

太太乐鸡精调味料：1小勺

太太乐胡椒粉：半小勺

白糖：1小勺

凉开水：1匙

超嫩滑营养美味快手蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材和太太乐调味料

步骤 2

把香葱香菜切好，蒜子敲扁切碎放进蒸碟

步骤 3

放入调味料，二匙太太乐生抽，一匙太太乐芝麻香油，一小勺太太乐鸡精调味料，半小勺太太乐胡椒粉(可不放)一小勺白糖，一匙凉开水

步骤 4

然后把用筷子把它们拌匀一下

步骤 5

把鸡蛋一个个敲开倒在上面

步骤 6

步骤 6

可以放进锅里蒸了，最好提前开锅放水烧开

步骤 7

找个大点的碟子盖上去防止蒸汽水滴落

步骤 8

盖上锅盖，水开后算起蒸8分钟就可以关火了(我用中大火蒸)

步骤 9

关火后最好马上打开锅盖把蒸蛋端出，我蒸过好多次了，蒸八分钟是最合适的，刚刚熟非常嫩滑，香葱香菜也不蒸过还是青翠的，吃一口，好好吃哦~

超嫩滑营养美味快手蒸蛋的小贴士

这道蒸菜非常简单，调味可以按照你的喜好和咸淡来调，喜欢口感更丰富的也可以加入香菇，海米，香肠之类易熟的一起蒸。